סלט זעלוק מרוקאי מתכון קלאסי ליום שישי

• על רשת ברזל בגז נצלה את החציל.
• לאחר מכן נקלף את קליפתו, ונשרה במסננת עם חצי לימון סחוט עד שמגיר את הנוזלים.
• נצלה על הגז גמבה אחת קטנה ופלפל חריף אחד שמקלפים ונרוקן את הגרעינים.
• נחתוך לקוביות קטנות נמעך את החציל במזלג ונוסיף את הפלפלים הקצוצים.
• נתבל במלח, שמן, חצי כפית כמון, שני שיני שום כתושות, מעט פלפל שחור, כוסברה קצוצה ומיץ מחצי לימון.

סלט זעלוק: טעמי מרוקו בביס אחד

הקדמה:

סלט זעלוק הוא סלט מרוקאי מסורתי וצבעוני, המשלב טעמים עשירים ומגוונים. הוא מורכב בעיקר מחצילים קלויים, פלפלים, עגבניות ותבלינים, ומתאפיין במרקם רך ועסיסי. הסלט קל יחסית להכנה, וניתן להגיש אותו כמנה ראשונה, כתוספת לארוחה או כתוספת לכריכים.

שאלות ותשובות:

מהם המרכיבים העיקריים של סלט זעלוק?

• חצילים
• פלפלים
• עגבניות
• שמן זית
• תבלינים (כגון פפריקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל)

איך מכינים סלט זעלוק?

1. קולים את החצילים והפלפלים בתנור או על אש גלויה.
2. קולפים את החצילים וקוצצים אותם גס.
3. קוצצים את הפלפלים והעגבניות.
4. מערבבים את כל המרכיבים יחד.
5. מתבלים לפי הטעם.

מהם היתרונות של סלט זעלוק?

• סלט זעלוק הוא סלט בריא ומזין, והוא מכיל כמות גבוהה של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
• הסלט קל יחסית להכנה וניתן להכין אותו מראש.
• סלט זעלוק הוא סלט טעים ומגוון, והוא מתאים לכל אירוע.

למה כדאי להכין את המתכון?

• סלט זעלוק הוא סלט טעים ומיוחד, והוא יגרום לכם להרגיש כאילו אתם נמצאים במרוקו.
• הסלט קל יחסית להכנה וניתן להכין אותו מראש.
• סלט זעלוק הוא סלט בריא ומזין, והוא מכיל כמות גבוהה של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

טיפים:

• ניתן להוסיף לסלט זעלוק ירקות נוספים, כגון גמבה, בצל או קישואים.
• ניתן להשתמש בתבלינים שונים לפי הטעם.
• ניתן להגיש את הסלט עם לחם טרי, פיתה או קוסקוס.

בתיאבון!

מתכון של אילנית בניזרי.