המתכון הכי טעים להמבורגר כמו במסעדות

מצרכים

קילו וחצי בשר טחון
250 גרם שומן כבש
לגרד 3 בצלים
מלח פלפל סיבוב שמן

אופן הכנה

ללוש היטב שהכל יתאחד ולעשות צורת המורגר בגודל הרצוי
מומלץ לפני לטגן בצל.
בהצלחה❤

מתכון של הודיה עמאר.

המבורגר: ביס מושלם של טעמים

הקדמה:

המבורגר הוא לא סתם מאכל אהוב. קציצה עסיסית, לחמניה רכה ותוספות נהדרות מתאחדים יחד ליצירת ביס מושלם של טעמים. בין אם אתם חובבי בשר מושבעים או מחפשים ארוחה קלה וטעימה, המבורגר הוא תמיד בחירה מצוינת.

שאלות ותשובות:

מהם המרכיבים הבסיסיים להמבורגר?

• קציצת בשר טחון
• לחמניות
• ירקות (חסה, עגבנייה, בצל)
• רטבים (קטשופ, מיונז, חרדל)

אילו תוספות אפשר להוסיף להמבורגר?

• ביצה
• פטריות
• חלפיניו
• ירקות קלויים

מהו טיפ חשוב להכנת קציצות המבורגר עסיסיות?

• אל תטחנו את הבשר יותר מדי.
• הוסיפו מעט שומן (כמו טלה טחון) לקציצות.
• תבלו את הקציצות רק במלח ופלפל שחור לפני הצלייה.

למה כדאי להכין את המתכון הזה?

• המתכון פשוט וקל להכנה.
• המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט.
• ההמבורגרים מוכנים תוך זמן קצר.
• אפשר להתאים את המתכון לטעם אישי.

הכנתם את המבורגר? שתפו אותנו בתמונות!

טיפים נוספים:

• השתמשו בלחמניות איכותיות.
• חממו את הלחמניות לפני ההרכבה.
• צלו את הקציצות במידה הרצויה.
• אל תלחצו על הקציצות בזמן הצלייה.
• הרכיבו את ההמבורגר מיד לאחר הצלייה.

איזה בשר מומלץ להשתמש להכנת המבורגר מושלם?

הבשר המומלץ להכנת המבורגר מושלם הוא בשר בעל אחוז שומן גבוה יחסית, כ-20%. נתחים כאלה יהיו עסיסיים וטעימים יותר, ויתנו לכם את המרקם המושלם של המבורגר.

כמה נתחים מומלצים:

• אונטריב: נתח זה נמצא בקצה האנטרקוט, לפני הצוואר. הוא מתאפיין בשיעור שומן גבוה ובטעם משובח.
• שפונדרה: נתח זה שומני מאוד, ומומלץ להשתמש בו בשילוב עם נתחים אחרים, כמו אונטריב.
• צ'אק: נתח זה נפוץ מאוד בתערובות המבורגרים. הוא בעל יחס טוב של שומן ובשר.
• סינטה: נתח זה רזה יחסית, אך בעל טעם עשיר. ניתן להשתמש בו בשילוב עם נתחים אחרים.

טיפים לבחירת הבשר:

• קנו בשר טרי: עדיף לקנות בשר טרי טחון מקצביה שאתם סומכים עליה.
• שימו לב ליחס השומן: יחס שומן של 20% הוא אידיאלי להמבורגר עסיסי.
• טחנו את הבשר בעצמכם: טחינת הבשר בעצמכם תבטיח לכם בשר טרי ואיכותי.

לסיכום, הבשר המומלץ להכנת המבורגר מושלם הוא בשר בעל אחוז שומן גבוה יחסית. נתחים כמו אונטריב, שפונדרה, צ'אק וסינטה הם נתחים מצוינים להכנת המבורגר.

טיפ נוסף: ניתן להוסיף מעט שומן לבשר הטחון, כמו חמאה או שמן זית, לקבלת המבורגר עסיסי עוד יותר.

תהנו!