רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
בורקס בשר טחון – פינוק חם ופריך לכל המשפחה!
המתכון הזה מושלם לארוחת צהריים משביעה, ערב מפנק או נשנוש טעים בין לבין.
הבורקס עשוי מבצק עלים פריך ומתפורר, וממולא בתערובת בשר טחון עשירה ומתובלת.
ההכנה פשוטה וקלה, וכל אחד יכול להכין אותה בקלות.
הנה כמה טיפים להכנת הבורקס המושלם:
- השתמשו בבצק עלים איכותי.
- הקפידו להפשיר את הבצק לילה שלם במקרר לפני השימוש.
- הכינו את תערובת הבשר מראש ותנו לה להתקרר לפני המילוי.
- מרחו ביצה טרופה על הבורקס לפני האפייה, לקבלת צבע זהוב ופריך.
- אפו את הבורקס בתנור שחומם מראש עד להזהבה יפה.
המתכון הזה הוא רק הצעה, ואתם יכולים להתאים אותו לפי הטעם האישי שלכם.
הנה כמה רעיונות לגיוון:
- הוסיפו ירקות קצוצים לתערובת הבשר, כמו בצל, גזר או פטריות.
- השתמשו בתבלינים שונים, כמו כמון, כורכום או בהרט.
- הוסיפו גבינה מגוררת לתערובת הבשר.
- הכינו בורקס בצורות שונות, כמו משולשים, ריבועים או סיגרים.
תהנו מהבורקס!
מתכון של סוניה סאני בן הרוש.
בורקס בשר – חן במטבח
מתכונים נוספים
מתכון לבורקס גבינה של סבתא עם סוד
כרוב ממולא בשר ואורז מתכון של פעם
בורקס בשר
מצרכים
1 חבילת בצק עלים של מעדנות מופשר לילה שלם במקרר.
למילוי של בשר טחון
250 גר בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
חצי כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית כורכום
רבע כפית כמון
רבע כפית בהרט
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חופן צנוברים קלויים
אפשר להוסיף רוטב פטריות
מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה, מוסיפים רבע גמבה חתוכה לרצועות וממשיכים לטגן , מוסיפים קופסא של פטריות חתוכות מסוננת מנוזלים וממשיכים לטגן עוד דקה.
מתבלים ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור גרוס, חצי כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית כורכום ,כפית מרק עוף וחצי שקית של רוטב פטריות מערבבים היטב ומוסיפים 3 כוסות מים חמים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות , הרוטב מוכן כשהוא מסמיך טיפה.
אופן ההכנה
1. אופן הכנת הבשר:
2. מטגנים את הבצל עם מעט שמן עד להזהבה.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את צבעו ,מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד דקה שתיים.
4. מוסיפים את הצנוברים, מערבבים ומכבים את האש.
5. מניחים בצד לצינון.
6. אופן הכנת הבורקס:
7. מרדדים טיפה את בצק העלים למלבן וממלאים בקצה לכל האורך מהמילוי של הבשר ומגלגלים לרולדה ,לא עד הסוף, משאירים חתיכה שאותה חותכים לרצועות לאורך כל הרולדה וכל רצועה מגלגלים כמו בורג ושמים מעל הרולדה.
8. כמובן שאפשר להכין באיזו צורה שאוהבים.
9. מעבירים מרופדת בנייר אפייה, מורחים ביצה ומפזרים שומשום.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה.
11. אפשר להגיש עם רוטב פטריות פרווה או פשוט לאכול את הבורקס איך שהוא.
12. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤