חצילים מטוגנים מרוקאים מתכון מנצח

חצילים מטוגנים: קלאסיקה ישראלית טעימה וקלה להכנה!

הקדמה:

חצילים מטוגנים הם מנה אהובה ומוכרת בכל בית בישראל. המנה הפשוטה הזו מורכבת מחצילים פרוסים, מצופים בקמח וביצה ומטוגנים בשמן עד להזהבה. חצילים מטוגנים יכולים להוות תוספת נהדרת לארוחה, מנה עצמאית או אפילו לשמש כממרח בסנדוויץ' או פיתה.

שאלות ותשובות:

מהם המרכיבים הדרושים למנה?

• חצילים
• קמח
• ביצים
• שמן לטיגון
• מלח
• פלפל שחור

איך מכינים את המנה?

1. חותכים את החצילים לפרוסות עגולות או לאורך.
2. מפזרים מלח על פרוסות החצילים ומניחים בצד למשך 30 דקות, כדי לספוג את הנוזלים.
3. שוטפים את המלח ומייבשים את פרוסות החצילים.
4. מקמחים את פרוסות החצילים.
5. טורפים ביצים בקערה נפרדת.
6. טובלים כל פרוסת חציל בביצה.
7. מחממים שמן לטיגון במחבת עמוקה.
8. מטגנים את פרוסות החצילים בשמן החם עד להזהבה משני הצדדים.
9. מוציאים את פרוסות החצילים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
10. מגישים חם עם מלח, פלפל שחור ותוספות אהובות.

טיפים:

• ניתן להוסיף תבלינים נוספים לקמח, כמו פפריקה, כמון או כורכום.
• ניתן לטגן את החצילים בשמן זית במקום שמן רגיל.
• ניתן להגיש את החצילים מטוגנים עם טחינה, סלט ירקות קצוץ או יוגורט.

בתיאבון!

למה כדאי להכין חצילים מטוגנים?

הנה כמה סיבות למה כדאי להכין חצילים מטוגנים:

• טעים: חצילים מטוגנים הם מנה טעימה וקלה לאכילה, עם מרקם רך וטעם עשיר.
• קל להכנה: הכנת חצילים מטוגנים היא תהליך פשוט ומהיר שאינו דורש מיומנויות בישול מיוחדות.
• זול: חצילים מטוגנים הם מנה זולה יחסית להכנה, וניתן להשתמש במרכיבים זמינים בכל סופרמרקט.
• רב-תכליתי: חצילים מטוגנים יכולים להוות תוספת נהדרת לארוחה, מנה עצמאית או אפילו לשמש כממרח בסנדוויץ' או פיתה.
• מתאים לכל: חצילים מטוגנים הם מנה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד.
• מתאים לצמחונים: חצילים מטוגנים הם מנה צמחונית טעימה ומזינה.
• בריא: חצילים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. טיגון החצילים בשמן זית מוסיף גם חומצות שומן בריאות.
• מרשים: חצילים מטוגנים הם מנה יפה ומרשימה, מה שהופך אותה למתאימה גם לאירוח.
• מסורתי: חצילים מטוגנים הם מנה עם היסטוריה ארוכה ותרבות עשירה במטבח הישראלי, והיא מהווה דרך נהדרת להתחבר למסורת ולמנהגים.

לסיכום, חצילים מטוגנים הם מנה טעימה, קלה להכנה, זולה, רב-תכליתית, מתאימה לכל, בריאה, מרשימה ומסורתית. אז למה אתם מחכים? נסו להכין אותה עוד היום ותיהנו מחוויה קולינרית ישראלית אותנטית!

מתכון של מלי.

מצרכים

1 חציל גדול או 2 בינוניים.
1 כפית פפריקה מתוקה בשמן
קמצוץ פלפל שחור
קמצוץ מלח
3 שיני שום כתושים
מיץ לימון מלימון אחד גדול
כוסברה ופטרוזיליה קצוצים

חצילים מטוגנים מושלמים – חן במטבח

מתכונים נוספים

סלט חצילים בתנור מתכון ממכר
מקלובה מתכון קל שאתם חייבים לנסות

אופן ההכנה

1. את החציל לקלף פס אחד כן, פס אחד לא. לחתוך לפרוסות, להמליח ולשים במיסננת למשך שעתיים שלוש.
2. לשטוף מעט ולייבש במגבת.
3. לטגן בשמן משני הצדדים עד להזהבה יפה ולהניח על נייר סופג.
4. לשים בקערה את הפפריקה, פלפל, מלח, מיץ לימון, שום כתוש, כוסברה ופטרוזיליה קצוצים ולערבב קלות.
5. להוסיף את החצילים המטוגנים ולערבב בעדינות עד שיצופה.
6. להעביר לקופסה ולשמור במקרר.