בסטיל עם ביצה קשה מתכון נדיר

בסטיל עם ביצה קשה: פשטידה ים תיכונית קלאסית

הקדמה:

בסטיל עם ביצה קשה היא פשטידה ים תיכונית קלאסית, המורכבת מבצק פילו דק ומילוי עשיר של ירקות, גבינה וביצה קשה. המנה ידועה בטעמה העשיר, במרקמה הפריך שלה ובמראה המיוחד שלה. בסטיל עם ביצה קשה היא מנה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, והיא מושלמת כמנה עיקרית, כתוספת או כארוחת צהריים מהירה.

שאלות ותשובות:

מהם המרכיבים הדרושים למנה?

• לבצק:
  • קמח
  • מים
  • מלח
  • שמן זית
• למילוי:
  • בצל
  • קישואים
  • גבינה (גבינה צהובה, גבינה בולגרית, גבינה קשה)
  • ביצים
  • תבלינים (מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט)
• להברשה:
  • ביצה
  • שומשום

איך מכינים את המנה?

1. מכינים את הבצק: מערבבים בקערה קמח, מים, מלח ושמן זית עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים את הבצק ומשאירים אותו לנוח למשך 30 דקות.
2. מכינים את המילוי: מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה. מוסיפים קישואים קצוצים ומטגנים עוד 5 דקות. מוסיפים גבינה מגוררת, ביצים, תבלינים וערבבים היטב.
3. מרכיבים את המנה: מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים את החלק הראשון לעלה דק ומניחים אותו בתבנית משומנת. יוצקים את המילוי על הבצק ומפזרים ביצה קשה פרוסה. מרדדים את החלק השני של הבצק לעלה דק ומכסים את המילוי. מהדקים את קצוות הבצק.
4. אופים את המנה: מברישים את הבסטיל בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-40 דקות, או עד שהבצק זהוב והמילוי מבעבע.

טיפים:

• ניתן להוסיף למילוי ירקות אחרים, כמו פטריות, גזר או תרד.
• ניתן להשתמש בסוגים שונים של גבינה, לפי הטעם.
• ניתן להגיש את הבסטיל עם יוגורט, טחינה או סלט ירקות.

בתיאבון!

למה כדאי להכין בסטיל עם ביצה קשה?

הנה כמה סיבות:

• טעימה: בסטיל עם ביצה קשה היא מנה טעימה ומשביעה, עם שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. הבצק הפריך, המילוי העשיר והביצה הקשה מתמזגים יחד ליצירת חוויה קולינרית מיוחדת.
• בריאה: בסטיל עם ביצה קשה היא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים. הירקות עשירים בויטמינים ומינרלים, הגבינה מספקת חלבון וסידן, והביצים תורמות חלבון וברזל.
• קלה להכנה: הכנת בסטיל עם ביצה קשה היא תהליך פשוט יחסית שאינו דורש מיומנויות בישול מיוחדות. כל מה שצריך זה להכין בצק פילו, למלא אותו במילוי עשיר ולטגן אותו בתנור.
• זולה: בסטיל עם ביצה קשה היא מנה זולה יחסית להכנה, וניתן להשתמש במרכיבים זמינים בכל סופרמרקט.

מצרכים

8 תפוחי אדמה
4 ביצים קשות פרוסות
צלחת עם קמח לבן( בפסח קמח מצה !! )
2 בצים טרופות עם כף מים מעט מלח וכפית רסק עגבניות
שמן לטיגון עמוק
מתכון של אילנית בניזרי

בסטיל פרווה מושלם לחג – נעמה קדוש

מתכונים נוספים

מניפת תפוח אדמה מתכון מעולה
בורקיטס טורקי עם תפוח אדמה מתכון מעלף

אופן ההכנה

1. את התפוחי אדמה להרתיח עם הקליפה !! עד לריכוך ..לצנן לקלף את הקליפה …למעוך לפירה לתבל במלח…רבע כפית כורכום..פלפל שחור גרוס וכפית כוסברה יבשה לערבב בידיים היטב ..
2. לקחת מהעיסה של התפוחי אדמה בגודל כדור טניס …להשטיח על היד להניח פרוסת ביצה קשה במרכז ..לסגור את הצדדים לכיוון המרכז לגלגל ביד ולהשטיח טיפה…אם דביק לעבוד עם ידיים רטובות .
3. כל כדור לטבול בקמח ראשית ולאחר בבלילת הביצים הטרופות ..
4. לטגן 2 דקות מכל צד עד להזהבה ולהניח בנייר סופג .