גוזגיזה מבצק מושלם ב-4 מרכיבים – מתכון קל ומהיר

גוזגיזה מבצק מושלם ב-4 מרכיבים - מתכון קל ומהיר

רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.

2.5/5 - למתכון דירוג של 10 חובבי בישול

גוזגיזה מבצק מושלם ב-4 מרכיבים – מתכון קל ומהיר

זמן הכנה: 30 דקות זמן אפייה: 35 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

לבצק:

  • 500 גרם קמח
  • 2.5 כפות גדושות מיונז
  • ½ כפית מלח
  • 1 כוס מים

למילוי בשר:

  • 2 בצלים, קצוצים
  • 400 גרם בשר טחון
  • קורט מלח ופלפל שחור
  • כוסברה טחונה יבשה
  • פפריקה מתוקה
  • 1 כף שום כתוש

להברשה:

  • 1 ביצה
  • קורט אבקת נס קפה (לא מגורען)
  • שומשום

גוז'גיז'ה נועם זיגדון מארחת את אלה אמינוב

מתכונים נוספים

מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר – קל ומרשים
פלפל חריף במילוי בשר ולחם – מנה מושלמת לאוהבי חריף
ריבועי עוגת גבינה אפויה – מתכון מושלם

מאפה עם בשר גוז'גיז'ה מאכל בוכרי

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הבצק:

    • בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק (קמח, מיונז, מלח ומים) עד לקבלת בצק חלק.
    • מכסים את הקערה ומניחים במקרר ל-20 דקות.
  2. מכינים את המילוי:

    • מטגנים את הבצלים הקצוצים במחבת עד להזהבה.
    • מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא משחים ומפורר.
    • מתבלים במלח, פלפל שחור, כוסברה טחונה ופפריקה מתוקה.
    • מטגנים כ-10 דקות נוספות.
    • מסירים מהאש ומוסיפים את השום הכתוש.
    • מצננים את המילוי.
  3. מרכיבים את הגוזגיזה:

    • מחלקים את הבצק ל-15 כדורים שווים.
    • מרדדים כל כדור על משטח מקומח קלות לריבוע דק.
    • מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז הריבוע.
    • סוגרים את צלעות הבצק הנגדיות ליצירת צורת מעטפה.
    • מהדקים היטב את החיבורים כדי שהמילוי לא ייצא בזמן האפייה.
    • מניחים את הגוזלמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  4. מברישים ואופים:

    • טורפים את הביצה עם קורט אבקת נס קפה ומברישים את הגוזלמה.
    • מפזרים שומשום מעל.
    • אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות (טורבו) כ-35 דקות, או עד שהגוזלמה מזהיבה.

מתכון של חני קונאשוילי