צ'יפס בתנור פריך ומושלם: המתכון הסודי

• נקלף את ששת התפוחי אדמה ונחתוך אותם לצורת צ’יפס.
• להכניס לסיר אותו נמלא את במים ורבע כפית כורכום.
• נרתיח על הגז, ומרגע הבעבוע לעוד 5 דקות ,להסיר מהגז ולסנן את הנוזלים.
• להעביר את התפו”א לתבנית, נזלף שמן זית, פלפל שחור גרוס, תבלין צ’ילי גרוס ומלח גס.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, מידי פעם נערבב בעדינות.אופים עד לריכוך (בודקים עם סכין).

מתכון של אילנית בניזרי.

צ'יפס בתנור: שאלות ותשובות והסיבות שבגללן תרצו להכין אותו עכשיו!

ש: למה בכלל לטרוח עם צ'יפס בתנור כשאפשר פשוט לטגן?

ת: צ'יפס בתנור הוא אלטרנטיבה בריאה וקלה יותר לצ'יפס המטוגן המסורתי. הוא דורש הרבה פחות שמן, מה שהופך אותו לפחות משמין וללא רגשות אשמה. בנוסף, אפייה בתנור מפחיתה את הבלגן במטבח ומפחיתה את הסיכון להתזות שמן חם.

ש: האם צ'יפס בתנור באמת יכול להיות פריך כמו צ'יפס מטוגן?

ת: בהחלט! בעוד שצ'יפס מטוגן עשוי להיות בעל יתרון קל מבחינת פריכות, עם כמה טריקים פשוטים, צ'יפס בתנור יכול להגיע לרמה מרשימה של פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.

ש: אילו סוגי תפוחי אדמה הכי טובים לצ'יפס בתנור?

ת: תפוחי אדמה בעלי תכולת עמילן גבוהה כמו ראסט או תפוחי אדמה לבנים הם אידיאליים לצ'יפס בתנור. הם סופגים פחות שמן ושומרים על צורתם היטב במהלך האפייה, וכתוצאה מכך מתקבלים צ'יפסים פריכים יותר.

ש: האם אני יכול לתבל את הצ'יפס שלי במשהו מלבד מלח ופלפל?

ת: כמובן! השמיים הם הגבול כשמדובר בתבלינים לצ'יפס בתנור. נסו פפריקה מעושנת, אבקת שום, עשבי תיבול יבשים, או אפילו גבינת פרמזן מגוררת לקבלת טעם נוסף.

ש: האם יש טיפים להכנת צ'יפס בתנור מושלם?

ת: בהחלט! הנה כמה טיפים:

• חיתוך אחיד: וודאו שכל הצ'יפס חתוך לעובי אחיד כדי להבטיח אפייה אחידה.
• השרייה במים קרים: השריית תפוחי האדמה החתוכים במים קרים למשך 30 דקות מסייעת בהסרת עודפי עמילן, וכתוצאה מכך מתקבלים צ'יפסים פריכים יותר.
• ייבוש יסודי: ייבשו היטב את תפוחי האדמה לאחר ההשריה כדי למנוע אידוי בתנור.
• מרחב: סדרו את הצ'יפס בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה כדי לאפשר זרימת אוויר ואפייה אחידה.
• טמפרטורה גבוהה: אפו את הצ'יפס בחום גבוה (200-220 מעלות צלזיוס) כדי להשיג את הפריכות המושלמת.

למה כדאי להכין צ'יפס בתנור?

• בריא יותר: מכיל פחות שמן ופחות קלוריות מצ'יפס מטוגן.
• קל יותר: פחות בלגן במטבח ופחות התעסקות עם שמן חם.
• ניתן להתאמה אישית: ניתן לתבל אותו במגוון תבלינים וטעמים.
• טעים להפליא: פריך מבחוץ, רך מבפנים, ופשוט ממכר!

עכשיו כשיש לכם את כל המידע שאתם צריכים, למה שלא תנסו להכין צ'יפס בתנור בערב? זה קל, מהנה וטעים בטירוף!