שכחו ממרק משעמם! מרק שעועית עם בשר שיטריף לכם את החושים!

זמן הכנה: שעה וחצי (לא כולל השריית שעועית) דרגת קושי: קל

מתכון למרק שעועית לבנה ובשר, ארוחה חורפית שלמה ומעולה! עשיר, טעים ומנחם, מושלם לימים קרים.

מצרכים:

• 1 ק"ג בשר לגולש, חתוך לקוביות גדולות
• 3 כוסות שעועית לבנה, מושרת לילה במים
• 3 בצלים גדולים, קצוצים
• 4 שיני שום, חצויות
• 2 עלי דפנה
• ¼ צרור כוסברה, קצוצה (עלים וגבעולים)
• ½ צרור פטרוזיליה, קצוצה (עלים וגבעולים)
• 2-3 גבעולי סלרי אמריקאי, פרוסים עבה
• 3 כפות שמן
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 4 כפות גדושות רסק עגבניות
• אבקת מרק עוף + ציר בקר (לא חובה)
• 1 עגבנייה חצויה (לא חובה)
• 2 גזרים שלמים (לא חובה)

מרק שעועית עם בשר

מתכונים נוספים

מרק שעועית של סבתא מתכון נדיר
מרק חרירה משביע וטעים לארוחה מפסקת
המתכון הסודי לסלט חלומי ופטריות הכי טעים שתכינו!

מרק שעועית עם בשר וירקות- אורטיז מטבח ביתי

אופן ההכנה:

1. צורבים את הבשר:

   • מחממים שמן בסיר לחץ.
   • צורבים את קוביות הבשר מכל הצדדים עד להשחמה.

2. מוסיפים תבלינים וירקות:

   • מוסיפים את התבלינים (פלפל שחור, פפריקה, כורכום) ומערבבים.
   • מוסיפים את הבצל הקצוץ ושיני השום. מערבבים ומטגנים כ-5 דקות.
   • מוסיפים את הסלרי, הכוסברה והפטרוזיליה.
   • מוסיפים את השעועית המסוננת ומערבבים.

3. מבשלים את המרק:

   • מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי המרכיבים.
   • מביאים לרתיחה, סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים במשך 45 דקות.
   • לאחר שהלחץ יורד, פותחים את הסיר, טועמים ומתקנים תיבול.

טיפים:

• ניתן להוסיף עגבנייה חצויה ו/או 2 גזרים שלמים במהלך הבישול.
• ניתן לטחון חלק מהמרק בעזרת בלנדר מוט לקבלת מרקם סמיך יותר.
• מומלץ להגיש את המרק עם לחם טרי.

מרק שעועית – ארוחה שלמה ומזינה לחורף

מרק שעועית הוא ארוחה שלמה ומזינה בפני עצמה, המושלמת לכל ימות השנה ובמיוחד לחורף. הוא עשיר בטעמים, מנחם ומשביע, ומשלב בין קטניות בריאות לבשר עסיסי וירקות טריים. המתכון הזה קל להכנה ויביא את טעמי הבית אליכם לשולחן.

יתרונות תזונתיים של מרק שעועית עם בשר:

• מקור מצוין לחלבון: הן מהשעועית הן מהבשר. חלבון חשוב לבניית ושמירה על רקמות הגוף, ליצירת הורמונים ואנזימים ולחיזוק מערכת החיסון.
• עשיר בסיבים תזונתיים: סיבים תזונתיים חשובים לבריאות מערכת העיכול, לתחושת שבע ולוויסות רמות הסוכר בדם.
• מכיל ויטמינים ומינרלים: המרכיבים במרק תורמים מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים, כמו ברזל, אבץ, ויטמין C ויטמינים מקבוצת B.
• דל בשומן רווי: ניתן להשתמש בנתח בשר רזה כדי להפחית את כמות השומן הרווי במרק.
• ארוחה מאוזנת: המרק מכיל את כל אבות המזון – פחמימות מהשעועית, חלבון מהבשר ושומנים מהשמן – ומהווה ארוחה מלאה ומזינה.

טיפים להכנת מרק שעועית מושלם:

• השריית השעועית: השריית השעועית במים לפני הבישול מקצרת את זמן הבישול ומסייעת לעיכול קל יותר.
• בחירת בשר: מומלץ להשתמש בנתח בשר שמתאים לבישול ארוך, כמו צלי כתף או בשר לקובה.
• תיבול: ניתן לגוון את התיבול עם תבלינים ועשבי תיבול שונים לפי הטעם.
• מרקם: ניתן לטחון חלק מהמרק בעזרת בלנדר מוט לקבלת מרקם סמיך יותר.
• הגשה: מומלץ להגיש את המרק חם עם לחם טרי או קרוטונים.

מתכון של אתי שחר