מרק שעועית של סבתא מתכון נדיר

• נשים בסיר רבע כוס שמן, ונכניס את הבצל הקצוץ עם 4 שיני שום קצוצות, ונטגן יחד עד להזהבה קלה.
• נוסיף את הפלפל ירוק חריף קצוץ (לא הרבה, חתיכה קטנה מהקצה).
• נתבל בכף פפריקה מתוקה, חצי כף פפריקה חריפה, ומערבבים. מוסיפים כוס מים.
• נוסיף את שאר הירקות שחתכנו לקוביות, ונוסיף את הכוסברה, פטרוזיליה ושמיר.
• ניתן להכל להתבשל ומכסים את הסיר עד לרתיחה.
• לאחר הרתיחה נוסיף את החצי כוס עדשים צהובות עם 2 כוסות שעועית, ונוסיף גם כף רסק עגבניות.
• נערבב ונוסיף את התפוחי אדמה שחתכנו לקוביות.
• נוסיף 2 כוסות מים נוספים, מדי פעם בודקים אם צריך נוסיף עוד מעט מים אז נוסיף.
• את המלח ואת שאר התבלינים נוסיף לקראת הסוף ולא עכשיו.
• למי שאוהב מרק בשרי, אפשר להוסיף למרק עצמות או בשר.

מרק שעועית לבנה: חם, טעים ומזין!

הקדמה:

ימים קרים קוראים למרק חם ומנחם? הכירו את מרק השעועית הלבנה – קלאסיקה אהובה שאיכזבה אף פעם! מרק עשיר, סמיך וטעים להפליא, קל להכנה ומתאים לכל המשפחה. שילוב מושלם של שעועית לבנה רכה, ירקות טריים ותבלינים ארומטיים, שמחמם את הלב והגוף כאחד.

שאלות ותשובות:

ש: איזה סוג שעועית לבנה כדאי להשתמש?

ת: אפשר להשתמש בשעועית לבנה יבשה או קפואה. אם משתמשים בשעועית יבשה, חשוב להשרות אותה מראש במים למשך מספר שעות.

ש: כמה זמן לוקח להכין את המרק?

ת: זמן ההכנה תלוי בסוג השעועית שבה משתמשים. אם משתמשים בשעועית יבשה, זמן ההכנה הוא כ-שעה וחצי. אם משתמשים בשעועית קפואה, זמן ההכנה הוא כ-45 דקות.

ש: האם אפשר להוסיף מרכיבים אחרים למרק?

ת: בהחלט! ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים כמו גזר, תפוחי אדמה, בטטה או בצל. אפשר גם להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כמון, פפריקה או פלפל קאיין.

למה כדאי להכין את המתכון?

• קל ומהיר להכנה: המרק הזה קל להכנה ואינו דורש מיומנויות בישול מיוחדות.
• מרכיבים בריאים: המרק עשוי מרכיבים בריאים ומזינים כמו שעועית לבנה, ירקות ותבלינים.
• טעים ומחמם: המרק הזה טעים להפליא ומשביע, ומושלם לימים קרים.
• מתאים לכל המשפחה: המרק הזה אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.
• אפשר להכין מראש: ניתן להכין את המרק יום קודם לכן ולשמור במקרר.

טיפ: ניתן להגיש את המרק עם לחם טרי או קרוטונים.

מתכון של שרה בן ניסן.