מתכון משגע לחומוס פול ביתי

מרכיבים

קופסת גרגירי חומוס (ללא חומור משמר)
3/4 כוס טחינה גולמית איכותית
1/3 כוס מיץ לימון
שום כתוש
מי קרח
מלח
כמון
קופסת שימורי פול
מעט פלפל ירוק חריף
2 ביצים
קליפות בצל יבש
מלח גס
פפריקה
שמן זית

אופן ההכנה

1.הכנת החומוס: טוחנים במעבד מזון את החומרים הבאים: קופסת גרגירי החומוס, 3/4 כוס טחינה גולמית, 1/3 כוס מיץ לימון, שום כתוש מי קרח, מלח וכמון.
2.אפשר לטחון עד שמתקבל מרקם חלק, אפשר למרקם פחות חלק – כל אחד והמרקם שהוא מעדיף.
3.⚠️חשוב לדעת⚠️ תמיד המרקם אליו הגעתם במעבד המזון חייב להיות דליל יותר מהמרקם שאתם אוהבים, היות ובמקרר המרקם יהפוך להיות מוצק יותר.
4.⚠️חשוב לדעת⚠️ – מאחר ואין חומר משמר, החומוס יחזיק במקרר יומיים. כדי שהחומוס יחזיק מעמד בקירו שלושה / ארבעה ימים ניתן להוסיף במקום מיץ לימון טרי מיץ לימון משומר.
5. הכנת הפול: מחממים את הפול בסיר עם מים וכמון עד לרתיחה.
6. מעבירים לחום מינימלי לרתיחה עדינה למשך שעתיים.
7. יש לערבב את הפול מדי פעם עם כף עץ ובמידה ויש צורך יש להוסיף מים לסיר.
8. מרסקים את הפול המבושל עם ממחה תפוחי אדמה עד שמתקבל המרקם הרצוי.
9. הכנת החמינדוס (ביצים חומות): שמים בסיר קליפות בצל, מעט מלח גס ומים מביאים לרתיחה מנמיכים חום למינימום ומבשלים כמה יותר זמן ככה הביצים יותר חומות.
10. ההגשה:
11. יוצקים לצלחת את החומוס בתנועה סיבובית עד שנוצר “בור” במרכז הצלחת, “בבור” שמים טחינה את הטחינה והפול.
12. יוצקים מעל את הפול ומוספים הרבה פטרוזיליה קצוצה, כמון, פפריקה מתוקה, סחוג ושמן זית כמובן.

חומוס פול ביתי: חוויה של טעמים

הקדמה:

חומוס פול ביתי הוא מנה קלאסית ומפנקת, המשלבת את הטעמים העשירים של החומוס עם רכות הפול. הכנת המנה בבית מאפשרת שליטה מלאה על המרכיבים ועל רמת התיבול, ומביאה לתוצאה טעימה וטרייה שתמיד מושכת תשומת לב.

שאלות ותשובות:

מהם המרכיבים הדרושים?

• גרגירי חומוס
• פול
• טחינה
• מיץ לימון
• שום
• מלח
• כמון
• שמן זית
• מים

כמה זמן לוקח להכין את המנה?

הכנת החומוס והפול אורכת כשעתיים וחצי, כולל זמן השריה.

האם אפשר להשתמש בקופסאות שימורים?

כן, אפשר להשתמש בקופסאות שימורים של חומוס ופול, אך חשוב לבחור מוצרים איכותיים ללא חומרים משמרים.

למה כדאי להכין את המתכון?

• טעם משובח: חומוס פול ביתי טעים משמעותית מחומוס קנוי, ומאפשר לכם להתאים את התיבול לטעמכם האישי.
• בריאות: הכנת המנה בבית מאפשרת לכם להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים, ללא תוספת של חומרים משמרים או צבעי מאכל.
• חיסכון: הכנת חומוס פול בביתי זולה משמעותית מרכישת מנה מוכנה.
• כיף: הכנת המנה היא פעילות משפחתית נהדרת, ותוצאתה היא ארוחה טעימה ומזינה שתספק לכם סיפוק רב.

טיפים להכנה:

• השרו את החומוס והפול לילה שלם לפני ההכנה.
• בשלו את החומוס והפול בסיר נפרד.
• טחנו את החומוס במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
• ערבבו את החומוס עם הפול, הטחינה, מיץ הלימון, השום, המלח, הכמון ושמן הזית.
• טעמו את המנה ותקנו תיבול לפי הצורך.
• הגישו את החומוס פול עם פיתה טרייה, פטרוזיליה, סלט ירקות וטחינה.

לסיכום:

חומוס פול ביתי הוא מנה טעימה, בריאה ומהנה להכנה. המתכון פשוט וקל לביצוע, וכל אחד יכול להכין חומוס פול מושלם בבית. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!

מתכון של איציק שלמה