רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
גוזגיזה מבצק מושלם ב-4 מרכיבים – מתכון קל ומהיר
זמן הכנה: 30 דקות זמן אפייה: 35 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
לבצק:
- 500 גרם קמח
- 2.5 כפות גדושות מיונז
- ½ כפית מלח
- 1 כוס מים
למילוי בשר:
- 2 בצלים, קצוצים
- 400 גרם בשר טחון
- קורט מלח ופלפל שחור
- כוסברה טחונה יבשה
- פפריקה מתוקה
- 1 כף שום כתוש
להברשה:
- 1 ביצה
- קורט אבקת נס קפה (לא מגורען)
- שומשום
גוז'גיז'ה נועם זיגדון מארחת את אלה אמינוב
מתכונים נוספים
מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר – קל ומרשים
פלפל חריף במילוי בשר ולחם – מנה מושלמת לאוהבי חריף
ריבועי עוגת גבינה אפויה – מתכון מושלם
מאפה עם בשר גוז'גיז'ה מאכל בוכרי
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק:
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק (קמח, מיונז, מלח ומים) עד לקבלת בצק חלק.
- מכסים את הקערה ומניחים במקרר ל-20 דקות.
-
מכינים את המילוי:
- מטגנים את הבצלים הקצוצים במחבת עד להזהבה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא משחים ומפורר.
- מתבלים במלח, פלפל שחור, כוסברה טחונה ופפריקה מתוקה.
- מטגנים כ-10 דקות נוספות.
- מסירים מהאש ומוסיפים את השום הכתוש.
- מצננים את המילוי.
-
מרכיבים את הגוזגיזה:
- מחלקים את הבצק ל-15 כדורים שווים.
- מרדדים כל כדור על משטח מקומח קלות לריבוע דק.
- מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז הריבוע.
- סוגרים את צלעות הבצק הנגדיות ליצירת צורת מעטפה.
- מהדקים היטב את החיבורים כדי שהמילוי לא ייצא בזמן האפייה.
- מניחים את הגוזלמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
מברישים ואופים:
- טורפים את הביצה עם קורט אבקת נס קפה ומברישים את הגוזלמה.
- מפזרים שומשום מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות (טורבו) כ-35 דקות, או עד שהגוזלמה מזהיבה.
מתכון של חני קונאשוילי