רולדת שמרים שוקולד של פעם

רולדת שמרים שוקולד: פינוק מתוק וקלאסי!

הקדמה:

רולדת שמרים שוקולד היא קינוח קלאסי וטעים, אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. הבצק הרך והנימוח משולב עם מלית שוקולד עשירה, ויוצר חוויה קולינרית מושלמת. רולדת שמרים שוקולד היא קלה יחסית להכנה, וניתן להכין אותה גם בלי ניסיון רב באפייה.

שאלות ותשובות:

מהם המרכיבים הדרושים למנה?

• קמח
• שמרים
• חלב
• ביצים
• סוכר
• מלח
• חמאה
• מלית שוקולד: שוקולד מריר, אבקת קקאו, חמאה, סוכר

איך מכינים את המנה?

1. ממיסים את השמרים בחלב פושר.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
3. מוסיפים את תערובת השמרים והחלב, הביצים והחמאה הרכה, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
4. לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק ומרקמי.
5. משמנים קערה, מניחים בה את הבצק ומכסים במגבת.
6. מתפיחים את הבצק במקום חמים כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.
7. מכינים את מלית השוקולד: ממיסים את השוקולד, החמאה והסוכר יחד.
8. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן דק.
9. מורחים את מלית השוקולד על הבצק ומגלגלים אותו לרולדה.
10. מניחים את הרולדה בתבנית משומנת ומכסים במגבת.
11. מתפיחים את הרולדה עוד 30 דקות.
12. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
13. אופים את הרולדה במשך 30-35 דקות, עד שהיא מזהיבה.
14. מצננים מעט את הרולדה לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לבצק תמצית וניל או גרידת לימון.
• ניתן להוסיף למלית השוקולד אגוזים קצוצים או פירות יבשים.
• ניתן לצפות את הרולדת בגנאש שוקולד או אבקת סוכר.

בתיאבון!

למה כדאי להכין רולדת שמרים שוקולד?

הנה כמה סיבות:

• טעימה: רולדת שמרים שוקולד היא קינוח קלאסי וטעים, עם שילוב מושלם של טעמים ומרקמים.
• קלה להכנה: הכנת רולדת שמרים שוקולד היא תהליך פשוט יחסית שאינו דורש מיומנויות בישול מיוחדות.
• מרשימה: רולדת שמרים שוקולד היא מנה יפה ומרשימה, מה שהופך אותה למתאימה גם לאירוח.
• רב-תכליתית: ניתן להכין רולדת שמרים שוקולד במגוון גדלים וצורות, ולהתאים אותה לטעמים שונים על ידי הוספת תבלינים ורכיבים נוספים.
• מתאימה לכל: רולדת שמרים שוקולד היא מנה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד.
• מתאימה לאירועים מיוחדים: רולדת שמרים שוקולד היא קינוח מושלם לימי הולדת, חגים ואירועים מיוחדים אחרים.
• ניתן להכין מראש: ניתן להכין רולדת שמרים שוקולד מראש ולשמור אותה במקרר או במקפיא.
• זולה: רולדת שמרים שוקולד היא מנה יחסית זולה להכנה, וניתן להשתמש במרכיבים זמינים בכל סופרמרקט.

מצרכים

מרכיבים לבצק
500 גרם קמח רגיל (3.5 כוסות מידה)
כף שמרים יבשים
2.5 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
חצי כפית מלח
4 כפות שמן
ביצה שלמה
בין 3/4 לכוס אחת של מים מהברז
מדדתי בכוס מידה ניתן להמיר לכוס חד פעמי קרטון !
מרכיבים למלית שוקולד
3 כפות גדושות קקאו
3 כפות גדושות שוקולית
3 כפות סוכר
בערך חצי כוס שמן מערבבים עד שמקבלים מרקם מישחתי !!
**ניתן להמיר לממרח שוקולד**
מרכיבים לסירופ להברשה
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
כפית תמצית וניל
להרתיח על הגז להבה נמוכה לערבב באופן תמידי עם מטרפה ידנית או כף עץ עד להמסת הסוכר כ 8 דקות ולצנן לטמפרוטרת החדר.
מתכון של אילנית בניזרי.

עוגת שמרים שוקולד מנצחת – חן במטבח

מתכונים נוספים

עוגת גבינה שמרים קלה להכנה
עוגת שוקולד וקוקוס שכבות מתכון נדיר

אופן ההכנה

1. להכנת הבצק .
2. במיקסר עם וו לישה נערבל לדקה את הקמח השמרים והסוכר …נוסיף את הסוכר וניל את הביצה חצי כוס מים המלח והשמן ונערבל …את יתרת המים נוסיף בהדרגה נערבל לכ 10 דקות הבצק נדבק מעט בתחתית הקערה וזה מצויין !! לשמן ידיים לאסוף את הבצק לצורת כדור …להעביר לקערה משומנת קלות …נלטף את הבצק בטיפה שמן מלמעלה …נכסה בניילון נצמד או ניילון רגיל ונכניס למקרר לתפיחה של 3 שעות ! .
3. נחלק את הבצק ל 3 חלקים שווים .
4. נרדד לריבוע דק בעובי של כ 2 סנטימטר נמרח שכבה דקה של המלית שוקולד …נגלגל לצורת רולדה ..נבריש ביצה טרופה ונפזר שומשום…כך בשארית הבצק..
5. אין צורך לתת תפיחה נוספת לבצק .. להכניס ישר לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מדף שני מלמטה אני סידרתי 3 רולדות בתבנית מגש תנור עם נייר אפייה אך בהחלט ניתן לאפות ב3 ..אינגליש קייק ! .
6. אופים עד להשחמה !! זמני התנור משתנים מתנור לתנור אצלי זה נאפה בערך כ 25 דקות ..עד שמשחים מלמעלה זה מוכן !! .
7. איך שמוציאים מהתנור להבריש סירופ שהכנו מבעוד מועד !! בהצלחה אילנית בניזרי