לזניה בשרית ביתית ועשירה – מתכון מנצח

לזניה בשר ביתית ועשירה – מתכון מנצח

זמן הכנה: שעה ו-30 דקות דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

• 1 חבילה דפי לזניה (400 גרם)
• 2 חצילים
• 2 תפוחי אדמה
• שמן זית
• 1 בצל (גדול)
• 700 גרם בשר טחון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף רסק עגבניות
• ¼ כוס שמן זית
• 1 בקבוק מחית עגבניות (185 גרם)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1½ כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 3 כוסות מים רותחים
• טימין טרי

לזניה בשרית

מתכונים נוספים

לזניה חלבית מטריפה של אורית לוי
לזניה חלבית מטריפה של אורית לוי
גוזגיזה מבצק מושלם ב-4 מרכיבים – מתכון קל ומהיר

לזניה בשרית טעימה וקלה לבכנה ב-10 דקות עבודה!

אופן ההכנה:

1. מכינים את הירקות:

   • חותכים את החצילים לפרוסות לאורכם.
   • מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.
   • מברישים את הירקות בשמן זית, ממליחים ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו עד ריכוך קל (כ-20 דקות).

2. מכינים את הבשר:

   • מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עד להזהבה.
   • מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך ערבוב עד שמאפיר.
   • מתבלים במלח, פלפל שחור ורסק עגבניות ומטגנים עד שאין נוזלים.

3. מכינים את רוטב העגבניות:

   • מערבבים בקערה שמן זית, מחית עגבניות, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור ומים רותחים.

4. מרכיבים את הלזניה:

   • יוצקים 2 מצקות רוטב לתבנית.
   • מסדרים שכבה של דפי לזניה, חצי מכמות הבשר, פרוסות חצילים ותפוחי אדמה.
   • חוזרים על השכבות: דפי לזניה, בשר, חצילים ותפוחי אדמה.
   • מסיימים בשכבה של דפי לזניה.
   • מסדרים מעל עיגולי עגבניות ויוצקים את יתרת הרוטב.
   • מכסים בנייר אפייה מקומט שהורטב במים ומעליו נייר כסף.

5. אופים את הלזניה:

   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו למשך שעה.
   • מסירים את נייר הכסף, מפזרים טימין טרי ואופים עוד 5 דקות.

מתכון של מלי מאירוב