המתכון הכי מוצלח לקבב עיראקי על האש

• מערבבים היטב את כל רכיבי הקבב, לשים בידיים כמה דקות כמו לישה של בצק. חום הידיים תורם להטמעת השומן בבשר ולאיחוד כל המרכיבים לעיסה אחידה. בתום הלישה התערובת צריכה להיות בהירה ורכה מעט.
• משמנים מעט את הידיים, יוצרים כדורים בגודל פינג פונג ויוצרים קציצה עגולה או מאורכת.
• מניחים במקרר לשעה-שעתיים להתייצבות הטעמים.
• מוציאים את הקבב מהמקרר חצי שעה לפני ההכנה, מלהיטים מנגל גריל או מחבת פסים משומנת היטב, מורידים ללהבה בינונית וצולים 3-4 דקות מכל צד.
• חשוב מאוד לצלות את הקבב על להבה בינונית ולא גבוהה, זה קריטי אם אתם לא רוצים לאכול קבב שרוף מבחוץ ונא מפנים, לכן יש להקפיד על צלייה ישירה בחום בינוני.
• ניתן לשפד את הקבב בשיפוד ברזל שיעזור לחמם את הקבב מבפנים.

מתכון של סבתא לאה.

קבב על האש: מתכון טעים, שאלות ותשובות וטיפים

מהו קבב על האש?

קבב על האש הוא מאכל ישראלי אהוב המורכב מבשר טחון, תבלינים וירקות, משופד על שיפודים וצלוי על גבי גריל פחמים.

למה כדאי להכין קבב על האש?

• טעים: קבב על האש הוא מאכל טעים ומספק, מושלם לארוחות משפחתיות או מפגשים חברתיים.
• קל להכנה: הכנת קבב על האש פשוטה יחסית, ואינה דורשת מיומנויות בישול מיוחדות.
• גמיש: ניתן להתאים את המתכון לטעם האישי על ידי הוספת תבלינים שונים או ירקות.
• חוויה חברתית: הכנת קבב על האש היא פעילות חברתית מהנה, המאפשרת ליהנות מזמן איכות עם קרובים.

שאלות ותשובות:

איזה סוג בשר מתאים לקבב על האש?

ניתן להשתמש בכל סוג בשר טחון, כמו בקר, טלה, עוף .

איזה תבלינים מתאימים לקבב על האש?

ניתן להשתמש במגוון תבלינים, כמו פפריקה, כמון, כורכום, פלפל שחור ופלפל אדום.

האם ניתן להכין קבב על האש ללא גריל פחמים?

כן, ניתן להכין קבב על האש גם בתנור או על מחבת.

טיפים להכנת קבב על האש:

• השתמשו בבשר טרי ואיכותי.
• טחנו את הבשר טרי יום לפני ההכנה.
• הוסיפו תבלינים לפי הטעם.
• ערבבו היטב את תערובת הקבב.
• צרו קציצות אחידות בגודלן.
• צלו את הקבב על גבי גריל פחמים חם עד להשחמה.
• הגישו את הקבב חם עם ירקות טריים, פיתות וסלט.

לסיכום, קבב על האש הוא מאכל טעים, קל להכנה וגמיש, מושלם לכל אירוע. נסו להכין אותו ותיהנו מחוויה קולינרית נהדרת!