עוגת שיש תפוזים ושוקולד – מתכון קל ומנצח

זמן הכנה: 15 דקות זמן אפייה: 50 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 6 ביצים (מופרדות)
• 1 כוס סוכר לבן
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
• ½ כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 2 כוסות קמח תופח
• 2 כפות אבקת שוקולית

עוגת שיש שוקולד תפוז

מתכונים נוספים:

עוגת תפוזים מדהימה ב-5 דקות
עוגת תפוזים עסיסית מתכון קלאסי
עוגת שוקולד חמה פרווה מתכון משגע

אופן ההכנה:

1. מקציפים את החלבונים: בקערת מיקסר נקייה, מקציפים חלבונים עם סוכר וניל וסוכר לבן לקצף יציב וחזק.
2. מערבבים את החומרים היבשים: בקערה נפרדת, מערבבים קמח תופח.
3. מערבבים את החומרים הרטובים: בקערה נוספת, מערבבים שמן, חלמונים ומיץ תפוזים.
4. מאחדים את התערובות: מקפלים בעדינות את תערובת החומרים היבשים לתוך תערובת החלבונים המוקצפים. לאחר מכן, מוסיפים את תערובת החומרים הרטובים וממשיכים לקפל בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצרים את השיש: מחלקים את התערובת לשתי קערות. לקערה אחת מוסיפים את אבקת השוקולית ומערבבים היטב.
6. אופים את העוגה: משמנים תבנית אפייה (מומלץ תבנית קוגלהוף). יוצקים לסירוגין מהתערובת הבהירה והכהה ליצירת מראה שיש. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-50 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא יבש.

טיפ: ניתן להוסיף גרידת תפוז לתערובת הבהירה לקבלת טעם תפוזים מודגש יותר.

מתכון של יפה דוידיאן.