סילאן ביתי מתכון נדיר

מצרכים

2 חבילות תמרים בוואקום
חצי ק"ג סוכר
אגוזים טחונים
חיתול או בד ייוטה

אופן ההכנה

1. להשרות לילה בקערה את התמרים מכוסים במי ברז לסנן דרך בד יוטה או חיתול.
2. לתוך סיר את הנוזלים ללחוץ חזק (מה שנשאר בחיתול לזרוק) להרתיח להנמיך להבה ולהוסיף את הסוכר לערבב מידי פעם ולהוציא קצף אם נוצר כשמתחיל להסמיך לכבות את הגז לקרר ולהעביר לצנצנת עקורה להגיש עם אגוזים טחונים .

סילאן ביתי: טעים, בריא וקל להכנה!

מה זה סילאן?

סילאן הוא סירופ סמיך ומתוק המופק מתמרים. הוא עשיר בויטמינים ומינרלים, ביניהם:

• ויטמין B6: תורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
• אשלגן: תורם לתפקוד תקין של שרירים ולחץ דם תקין.
• מגנזיום: תורם לבריאות העצם והשרירים.
• סיבים תזונתיים: תורמים לתחושת שובע ותפקוד תקין של מערכת העיכול.

למה כדאי להכין סילאן ביתי?

• בריאות: סילאן ביתי מכיל רק תמרים ומים, ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים.
• טעם: סילאן ביתי טרי ובעל טעם עשיר יותר מסילאן תעשייתי.
• חיסכון: הכנת סילאן ביתי זולה יותר מרכישת סילאן תעשייתי.
• כיף: הכנת סילאן ביתי היא פעילות מהנה ופשוטה לכל המשפחה.

שאלות ותשובות:

אילו תמרים כדאי להשתמש?

עדיף להשתמש בתמרים מזן מג'הול, שהם רכים ומתוקים. ניתן להשתמש גם בתמרים מזנים אחרים, אך ייתכן שתצטרכו להוסיף יותר מים או סוכר כדי להגיע למרקם הרצוי.

כמה זמן לוקח להכין סילאן ביתי?

הכנת סילאן ביתי אורכת כ-30 דקות.

כמה זמן סילאן ביתי נשמר?

סילאן ביתי נשמר במקרר עד 3 שבועות.

איך משתמשים בסילאן ביתי?

ניתן להשתמש בסילאן ביתי כממתיק טבעי, כתוספת לדגני בוקר, יוגורט, גלידה, עוגות ועוגיות.

הנה מתכון קל להכנת סילאן ביתי:

מצרכים:

• 1 ק"ג תמרים מג'הול
• 2 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. שוטפים את התמרים ומסירים את הגלעין.
2. מניחים את התמרים והמים בסיר ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
4. מסננים את התערובת דרך מסננת צפופה.
5. מחזירים את הנוזל המסונן לסיר ומבשלים על אש קטנה עד שהסילאן מסמיך.
6. מצננים ומעבירים לצנצנת מעוקרת.

טיפים:

• ניתן להוסיף לסילאן מעט מיץ לימון או תפוז טרי לקבלת טעם חמצמץ.
• ניתן לאחסן את הסילאן במקרר עד 3 שבועות.

הכנת סילאן ביתי היא דרך נהדרת ליהנות ממתוק טעים, בריא וקל להכנה. נסו את המתכון הזה ותיהנו!

מתכון של דורית אלישע