עוגת שכבות לימי הולדת – להיט בכל מסיבה!

מדוגי עוגת שכבות שתגרום לכם להזיל ריר! (המתכון הסודי נחשף)

זמן הכנה: 3 שעות + לילה במקרר דרגת קושי: בינוני

מתכון לעוגת שכבות חגיגית ומשגעת, עם בצק רך ונימוח, קרם וניל עשיר ומלית ריבת פובידל מתוקה! מושלמת לאירועים מיוחדים, ימי הולדת או סתם לפינוק.

מצרכים:

לעוגה:

• 6 כוסות קמח
• 4 ביצים
• 1 ½ כוסות סוכר
• ¾ כוס שמן
• 1 ¼ כפות אבקת סודה לשתייה
• 4 כפות דבש

לקרם:

• 4 מיכלים שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל
• 2 שקיות סוכר וניל
• 4 כפות סוכר

למלית:

• 1 צנצנת ריבת פובידל

עוגת קפה שלוש שכבות טעימה מהירה קלה ומלאה בארומה

מתכונים נוספים

עוגת שוקולד וקוקוס שכבות מתכון נדיר
עוגת מילקי מושחתת שתגרום לכם להתעלף!
המתכון הסודי נחשף: עוגיות מגולגלות שיתמוססו לכם בפה!

צ'וקוטורטה – עוגה ארגנטינאית מטורפת

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:

   • בקערה חסינת חום, מערבבים את הביצים, הסוכר, השמן, אבקת הסודה לשתייה והדבש.
   • מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) ומבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת משנה את צבעה לחום בהיר (כ-15-20 דקות).
   • מסירים את הקערה מהאש ומצננים מעט.
   • מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
   • מכסים את הבצק בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעה (אפשר גם לילה שלם).

2. אופים את שכבות העוגה:

   • מחממים תנור ל-180 מעלות.
   • מחלקים את הבצק ל-5 חלקים.
   • מרדדים כל חלק בצק על נייר אפייה משומן לעלה דק מאוד, בגודל של תבנית התנור.
   • חותכים את שולי הבצק כך שיהיו ישרים.
   • אופים כל עלה בצק במשך כ-3 דקות, עד לקבלת גוון זהוב בהיר.
   • מצננים את שכבות הבצק לחלוטין.

3. מכינים את הקרם:

   • מקציפים את השמנת המתוקה, החלב, פודינג הוניל, סוכר הוניל והסוכר עד לקבלת קצף יציב.

4. מרכיבים את העוגה:

   • מניחים את השכבה הראשונה של העוגה על מגש הגשה.
   • מורחים שכבה אחידה של קרם וניל.
   • מניחים מעל את השכבה השנייה של העוגה ומורחים ריבת פובידל.
   • חוזרים על הפעולה עם שאר השכבות: בצק, קרם, בצק, קרם, בצק.
   • מכסים את העוגה ומכניסים למקרר למשך לילה שלם.

5. מגישים:

   • מומלץ להקפיא את העוגה כשעה לפני החיתוך.
   • חותכים את העוגה לריבועים או מעוינים.
   • מפזרים אבקת סוכר בנדיבות.

עוגת שכבות – קינוח מרשים וקלאסי

עוגת שכבות היא קינוח מרשים וקלאסי, המושלם לכל אירוע חגיגי. היא מורכבת משכבות רבות של בצק, קרם ומלית, ומעניקה חוויה קולינרית מיוחדת במינה. המתכון הזה דורש קצת סבלנות והשקעה, אך התוצאה הסופית שווה את המאמץ.

בצק רך ונימוח:

הבצק במתכון הזה הוא רך ונימוח, ומתקבל בזכות הבישול הראשוני של הבלילה מעל בן מארי. חשוב לקרר את הבצק היטב לפני הרידוד והאפייה.

קרם וניל עשיר:

קרם וניל הוא מילוי קלאסי לעוגות שכבות. הוא קל להכנה ומעניק לעוגה טעם וניל עשיר ומרקם קטיפתי.

ריבת פובידל – תוספת מתוקה ומיוחדת:

ריבת פובידל היא ריבה פולנית מסורתית המוכרת גם כ"ריבת שזיפים כחולים". היא בעלת טעם חמצמץ-מתוק ומשדרגת את עוגת השכבות במיוחד.

יתרונות תזונתיים:

עוגת שכבות היא מקור טוב לפחמימות המספקות אנרגיה לגוף. היא גם מכילה חלבון מהביצים ושומנים מהשמן. חשוב לצרוך עוגה במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.

גיוון והתאמה אישית:

ניתן לגוון את עוגת השכבות על ידי הוספת מילויים נוספים כמו שוקולד, ריבה או פירות. ניתן גם לקשט את העוגה בציפויים מיוחדים כמו קרם וניל, גנאש שוקולד או פירות טריים.

מתכון של חני קונאשוילי