רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
קובה חמוסטה ביתית – מתכון מסורתי מנצח
זמן הכנה: שעה דרגת קושי: בינוני
מצרכים:
לקובה:
- 2 כוסות בורגול דק
- כוס סולת
- מלח
- מעט כורכום
למילוי:
- 350 גרם בשר טחון (אפשר לטגן מראש או להשאיר חי)
- 1 בצל (מגורר וסחוט מנוזלים)
- מלח
- פלפל שחור
- בהרט
למרק:
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוצות דק)
- ½ צרור כוסברה
- 3 עלי מנגולד קצוצים
- גבעולי כרפס קצוצים
- מספר עלי נענע קצוצים
- דלעת (חתוכה לקוביות)
- קישואים (חתוכים לקוביות)
- מיץ מ-3 לימונים
- מלח
- כורכום
- אבקת מרק עוף
קובה חמוסטה מתכון מנצח
מתכונים נוספים
קובה חמוסטה מתכון מעלף
קובה סלק מושלם כשר לפסח
מוקפץ נודלס עם עוף – ארוחה מהירה ב-20 דקות
מתכון לקובה חמוסטה במילוי עשיר
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק לקובה:
- משרים את הבורגול במים (כ-2 ס"מ מעל גובה הבורגול) למשך 20 דקות.
- מסננים את הבורגול וסוחטים היטב.
- מוסיפים את הסולת, המלח והכורכום ומערבבים היטב עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
- מניחים את הבצק בצד למנוחה של כחצי שעה.
-
מכינים את המילוי:
- מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה.
-
מכינים את הקובות:
- מרטיבים את הידיים במים.
- לוקחים כמות קטנה מהבצק ומשטחים אותה על כף היד.
- מניחים במרכז הבצק מעט מהמילוי וסוגרים היטב לצורת קובה.
- משטחים מעט את הקובה בעזרת הידיים.
-
מכינים את המרק:
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה ומוסיפים את השום.
- מוסיפים את קוביות הדלעת והקישואים ומטגנים עוד מספר דקות.
- מוסיפים את הירק הקצוץ (כוסברה, מנגולד, כרפס ונענע) ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מתבלים את המרק במלח, כורכום ואבקת מרק עוף.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהירקות מתרככים.
-
מוסיפים את הקובות למרק:
- מוסיפים את הקובות למרק ומבשלים כ-20 דקות נוספות, או עד שהקובות צפות ועולות למעלה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומגישים חם.
מתכון של כרמית דהאן