קציצות בשר עסיסיות עם ירקות – מתכון מנצח לכל המשפחה

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 20 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• ½ קילו בשר בקר טחון
• ½ קילו בשר עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה, מגורדים וסחוטים
• 2 גזרים, מגורדים וסחוטים
• 1 בצל גדול, מגורד וסחוט
• צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• 1 ביצה
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח
• 1 כפית כמון
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 2 כפות שמן זית

אופן הכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם תפוחי האדמה, הגזר, הבצל, הפטרוזיליה והבצל הירוק.
2. מוסיפים את הביצה, התבלינים והשמן ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מחממים מחבת פסים על אש בינונית ומרססים במעט שמן זית.
4. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.

טיפים:

• להגברת הטעם, ניתן להוסיף לתערובת הקציצות 2 שיני שום כתושות.
• מגישים את הקציצות לצד אורז לבן, פירה או סלט ירקות.

מתכון של מרי שרעבי.