קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה וירקות ברוטב עשיר

קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה וירקות ברוטב עשיר

זמן הכנה: 20 דקות זמן אפייה: שעה ורבע דרגת קושי: קל

מצרכים:

לירקות בתנור:

• 3 תפוחי אדמה, פרוסים דק
• 1 גמבה אדומה, חתוכה לרצועות
• 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
• 6 שיני שום, פרוסות
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה

לקציצות:

• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1/2 כף תבלין לקציצות
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח

לרוטב:

• 1 כף גדושה רסק עגבניות
• 2 כוסות מים רותחים
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כף תבלין לקציצות
• 1/4 כוס שמן

מתכונים נוספים

קציצות בשר פרסיות מושלמות – גונדי ברנג'י
מתכון לקציצות הודו ברוטב עגבניות עשיר!
בורקס בשר ללא גלוטן – מתכון קל וטעים

מתכון לקציצות בשר ותפוחי אדמה בסיר אחד – פודי

אופן ההכנה:

1. הכנת התבנית:

   • בתבנית או סיר המתאים לתנור, סדרו את תפוחי האדמה הפרוסים, הגמבה, הפלפל הצהוב, השום והפטרוזיליה הקצוצה.

2. הכנת הקציצות:

   • בקערה גדולה, ערבבו היטב את כל מרכיבי הקציצות.
   • צרו קציצות בגודל הרצוי והניחו אותן מעל הירקות בתבנית.

3. הכנת הרוטב:

   • בקערה נפרדת, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.
   • צקו את הרוטב מעל הקציצות והירקות בתבנית.
   • פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל.

4. אפייה:

   • כסו את התבנית בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר אלומיניום.
   • הכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואפו במשך שעה.
   • הסירו את הכיסוי ואפו עוד כ-15 דקות, או עד שהקציצות משחימות והרוטב מסמיך.

מתכון של נועם זיגדון