מתכון מנצח לקציצות עסיסיות ופתיתים זהובים בסיר אחד

קציצות בשר ופתיתים בסיר אחד

זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 35 דקות סה"כ: שעה ו-5 דקות

מרכיבים:

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל, מגורר
• 1 תפוח אדמה, מגורר
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה או כוסברה, קצוצים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1/2 כוס פירורי לחם

לתבשיל:

• 1 בצל, קצוץ
• 1 גזר, מגורר
• 1 חבילת פתיתים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית כמון

אופן ההכנה:

1. הכנת הקציצות: בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה. כסו את הקערה והניחו במקרר לחצי שעה.
2. אפיית הקציצות: חממו תנור ל-200 מעלות. צרו קציצות בגודל הרצוי והניחו אותן על נייר אפייה. אפו בתנור במשך 20 דקות, או עד שהקציצות משחימות.
3. הכנת התבשיל: בזמן שהקציצות נאפות, חממו מעט שמן בסיר רחב. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה. הוסיפו את הגזר המגורר וערבבו היטב.
4. תיבול התבשיל: הוסיפו לסיר את הכורכום, המלח, הפלפל השחור, אבקת מרק העוף והכמון. ערבבו היטב.
5. הוספת הפתיתים והקציצות: הוסיפו את הפתיתים לסיר וערבבו היטב. סדרו את הקציצות האפויות מעל הפתיתים.
6. בישול התבשיל: הוסיפו לסיר 4 כוסות מים רותחים. הביאו לרתיחה, נערו את הסיר בעדינות והעבירו ללהבה הכי נמוכה. בשלו במשך 15 דקות, או עד שהפתיתים רכים והנוזלים נספגים.

הגישו חם ובתאבון!

מתכון של נאוה מלכה.