מניפת תפוח אדמה מתכון מעולה

מניפת תפוחי אדמה

רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.

דרגו את המתכון

מניפת תפוח אדמה מתכון מעולה של תומר תומס

מצרכים:
5 תפוחי אדמה מזן דזירה(תפוח אדמה אדום) קלופים
שמן זית
1 כפית כורכום
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח גס
1 כפית פפריקה גרוסה
1 ענף רוזמרין

מניפת תפוחי אדמה מתכון:

המתכונים הכי נצפים:
מרק כתום מטריף מתכון מושלם
תהדיג -אורז עם תפוחי אדמה פרסי
מרק קניידלך מרוקאי של סבתא אסתר

אופן הכנה:

1. פורסים את התפוח אדמה לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר ומסדרים בתבנית עמוקה משומנת כפי שהוסבר בסרטון.
2. בקערה מערבבים את חומרי התבלון(שמן זית,כורכום,פלפל שחור גרוס,מלח גס והפפריקה הגרוסה).
3. בעזרת מברשת מברישים את תפוחי האדמה עם חומרי התבלון.
4. מפזרים מעל רוזמרין ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-40 דקות.
ניתן לעשות את זה עם פרוסות בטטה או בצל, ואם רוצים גרסה חלבית אז מחליפים את השמן זית עם חצי חבילה של חמאה מומסת.

שניצל וינאי עם מניפת תפוחי אדמה ובטטות ליד
שניצל קריספי מעולה לפי מתכון סודי הישר מוינה, ניתן גם עם חזה עוף. לי תוספת נהדרת של מניפת בטטה תפוחי אדמה מתכון של נטע בשביל השוקולד.
מצרכים:

מתכון המקורי לשניצל וינאי עם נתח שייטל (החלק האחורי הרך והעסיסי) של העגל בעובי של 1 ס”מ אפשר גם עם חזות עוף
המצרכים
9 חזות עוף פרוסים דק מקומחים קלות
פירורו לחם –להוסיף כף שומשום ומעט טימין
שמן לטיגון חצי שמן רגיל וחצי שמן זית
לטבילה
1 ביצה
2 כפות פסטו
כף חרדל דיז’ון עם גרגירים
4 כפות שמן זית
4 כפות מיץ לימון
פלפל שחור או מעט צ’ילי
כפית גרידת לימון
שן שום
כף פטרוזיליה
לתיבול
1/4 כוס שמן זית
שום
מלח גס
פלפל שחור גרוס
פטרוזיליה
עשבי תיבול איטלקיים
בצל מטוגן
מניפת תפוחי אדמה ובטטות
1 בטטה
3 תפוחי אדמה

אופן הכנה:

1. מקמחים את החזה עוף במעט קמח משני צדדיו, מניחים בצלחת.
2. מכינים בקערה עמוקה את המשרה מערבבים הכל עד קבלת מסה אחידה.
3. טובלים את החזה עוף ומשרים אותם לשעה במקרר.
4. בצלחת שטוחה מערבבים את פירורי לחם עם השומשום ומעט טימין יבש.
5. טובלים כל חזה עוף בתערובת של הפירורי לחם מצפים היטב.
6. במחבת עמוקה מחממים שמן בגובה של 1 ס”מ.
7. כשהשמן חם מניחים 3 חזה עוף המצופים במחבת מטגנים 3-4 דקות עד להזהבה.
8. מניחים בקערת רשת עם צלחת מתחת שכל שאריות השמן יטפטפו מטה.
9. מעבירים על נייר סופג.
10. אופן ההכנה של התוספת:.
11. חותכים את התפוחי אדמה והבטטות כמו מניפה אך לא עד הסוף מסדרים בתבנית.
12. מערבבים את כל התבלינים בקערה ומברישים בין בפלחים שנוצרו כך שהתיבול יחלחל עמוק בפרוסות מברישים גם מעל ומהצדדים היטב למיזוג טעמים.
13. מכסים את התבנית היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 40 דקות -.
14. מסירים את הנייר כסף וממשיכים לאפות לעוד כרבע שעה התפוחי אדמה והבטטות יקבלו צבע שחום יפה מחוץ קריספי מפנים רך

בתאבון!!!