מטבוחה ביתית שתנצח כל מטבוחה מהסופר!

המטבוחה שתגרום לכם להתמכר! מתכון מהיר וקל ב-20 דקות

זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל מאוד

מתכון למטבוחה חריפה וטעימה בטירוף, שמכינים בקלות ובמהירות! מושלמת כתוספת לארוחות, לסנדוויצ'ים או סתם לנשנוש.

מצרכים:

• 2 קופסאות (800 גרם) עגבניות חתוכות של חברה איטלקית "Mutti"
• מספר שיני שום, פרוסות דק
• 3 פלפלים ירוקים חריפים, חתוכים לטבעות
• ¼ כוס שמן
• 1 כף גדושה פפריקה חריפה
• מעט פלפל שאטה גרוס
• מלח (לפי הטעם)

מתכונים נוספים

מטבוחה בתנור?! המתכון הכי קל ומהיר שיש!
לחמג'ון בשר ומטבוחה – מתכון מושלם
לא תאמינו כמה גבוהה עוגת הטורט הזאת!

מטבוחה ביתית מושלמת בקלי קלות! מתכון שתמיד מצליח

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הירקות:

   • מטגנים את שיני השום הפרוסות במעט שמן עד להזהבה קלה.
   • מוסיפים את הפלפלים הירוקים החתוכים לטבעות.
   • מוסיפים את העגבניות החתוכות ומערבבים.
   • מתבלים במלח לפי הטעם.
   • מבשלים על להבה גבוהה במשך כ-10 דקות.

2. מוסיפים את תערובת השמן והתבלינים:

   • בקערה קטנה, מערבבים את השמן עם הפפריקה החריפה ופלפל השאטה.
   • מוסיפים את תערובת השמן והתבלינים לסיר עם העגבניות ומערבבים בעדינות.

3. מבשלים את המטבוחה:

   • מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהמטבוחה מצטמצמת ומגיעה למרקם סמיך כמו ריבה.

טיפ: ניתן להוסיף למטבוחה פלפל אדום חריף לקבלת חריפות עדינה יותר.

מטבוחה – תוספת קלאסית במטבח המרוקאי

מטבוחה היא תוספת קלאסית במטבח המרוקאי והים תיכוני. היא עשויה מעגבניות, פלפלים חריפים ושום, ומהווה ממרח טעים ובריא שמשתלב נהדר עם מגוון מאכלים.

מטבוחה חריפה – תוספת פיקנטית ומעוררת חושים:

הפלפלים החריפים במתכון מוסיפים למטבוחה קיק חריף ומעורר, שמשתלב נהדר עם מתיקות העגבניות. ניתן לשלוט ברמת החריפות על ידי שינוי כמות הפלפלים החריפים המשמשים במתכון.

יתרונות תזונתיים:

מטבוחה היא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, במיוחד לויטמין C וליקופן. היא גם דלה בקלוריות ומכילה נוגדי חמצון התורמים לבריאות הגוף.

גיוון והתאמה אישית:

ניתן לגוון את המטבוחה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו גמבה, בצל או פלפל אדום. ניתן גם להוסיף תבלינים ועשבי תיבול נוספים לפי הטעם.

טיפים להכנת מטבוחה מושלמת:

• השתמשו בעגבניות בשלות ועסיסיות לקבלת מטבוחה טעימה יותר.
• ניתן להשתמש בפלפלים חריפים מסוגים שונים כדי לשלוט ברמת החריפות.
• חשוב לבשל את המטבוחה עד שהיא מצטמצמת ומגיעה למרקם הרצוי.
• מומלץ לאחסן את המטבוחה במקרר בכלי אטום.

מתכון של אריאלה גולדמן