לימון כבוש מתכון מהיר וקל להכנה

• לקחת לימונים צהובים ויפים.
• לשטוף אותם ולפרוס אותם לפרוסות בעובי סנטימטר אחד.
• לאחר מכן לסדר בקערה בשכבות כאשר לא לשים פלח על פלח (ראו בתמונות).
• בין כל שכבה לשכבה לפזר בנדיבות מלח עבה.
• לכסות בנייר כסף ליומיים, לאחר יומיים לערבב את הקערה בצורה כזאת שכל מה שמלטה יעלה למעלה ולכסות שוב לעוד יומיים (חוזרים על כך 3 פעמים).
• לאחר מכן לסדר בצנצנות (עבודה קשה אבל אפשר להוציא את החרצנים, הם נותנים מרירות).
• לסדר בצנצנת בצורה שלא ישב פלח על פלח.
• את הצנצנות למלא שווה בשווה במיץ הלימון שנשאר בתוך הקערה ואת שאר הצנצנת למלא מים.
• לערבב טוב שהכל מתערבב ומחלחל פנימה, לסגור ליומיים שלושה וזה מוכן לאכילה.
• ככל שישב יותר בצנצנת ככה הקליפה יותר תהיה רכה.

לימון כבוש: טעם חמוץ-מלוח שתאהבו

הקדמה:

לימון כבוש הוא תוספת קולינרית ייחודית ומרעננת, המשמשת במטבחים רבים ברחבי העולם. טעמו החמוץ-מלוח משתלב נהדר עם מגוון מנות, החל מסלטים ותבשילים ועד כריכים וקינוחים.

שאלות ותשובות:

מהם היתרונות של לימון כבוש?

• לימון כבוש עשיר בוויטמין C ונוגדי חמצון, התורמים לחיזוק מערכת החיסון.
• הוא מכיל פקטין, סיב תזונתי המסייע לעיכול תקין.
• טעמו הייחודי מעשיר ומגוון מנות רבות.
• קל להכין לימון כבוש בבית, והוא נשמר לאורך זמן.

איך מכינים לימון כבוש?

הכנת לימון כבוש פשוטה יחסית. יש לחתוך את הלימונים לפלחים, להשרות אותם במים עם מלח ו/או חומץ למשך מספר ימים, ולאחר מכן לאחסן אותם בצנצנת אטומה.

אילו מתכונים אפשר להכין עם לימון כבוש?

ניתן להשתמש בלימון כבוש במגוון מתכונים, כגון:

• סלט ירקות קצוץ עם לימון כבוש
• תבשיל עוף עם לימון כבוש
• כריך טונה עם לימון כבוש
• עוגת לימון כבוש

למה כדאי להכין לימון כבוש בבית?

הכנת לימון כבוש בבית מאפשרת לכם לשלוט באיכות המרכיבים וברמת המליחות.

טיפים להכנת לימון כבוש:

• השתמשו בלימונים טריים ואיכותיים.
• חרצנו את הלימונים לפני ההשריה.
• ניתן להוסיף תבלינים נוספים, כגון פלפל שחור או גרגירי כוסברה, לצנצנת הלימון הכבוש.
• אחסנו את הלימון הכבוש במקרר.

לסיכום:

לימון כבוש הוא תוספת קולינרית טעימה ובריאה, שקל להכין בבית. נסו להכין לימון כבוש ותיהנו מטעמו הייחודי!

מתכון של דוד מירב זריהם