רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
לחמניות לשבת שיעשו לכם את השולחן! (מתכון קל ב-10 דקות!)
זמן הכנה: כשעתיים (כולל זמני התפחה) דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 1 קילו קמח מנופה
- 1 כף מלח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר (אפשר 5 כפות ללחמניות מתוקות יותר)
- 3 כוסות מים פושרים
- 1 כוס שמן
בקלי קלות- לחמניות מתוקות רכות
מתכונים נוספים
לחמניות מתוקות ומושלמות לראש השנה
לחמניות שום מלאות בגבינות
סלט חריף טורקי שיגרום לכם להזיע! (לא לבעלי לב חלש)
לחמניות מתוקות בצורת פרח לכבוד שבת
אופן ההכנה:
- מכינים בצק: מערבבים חצי מכמות הקמח עם מלח, מוסיפים את שאר הקמח ויוצרים גומה. מוסיפים שמרים, סוכר, מים ושמן ולשים היטב 10 דקות.
- מתפיחים: מתפיחים את הבצק, מוציאים אוויר ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
- מעצבים: יוצרים לחמניות במשקל 90-100 גרם ומתפיחים 20 דקות.
- אופים: מחממים תנור ל-230 מעלות. מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים עד להזהבה.
בתאבון!
טיפים ללחמניות מושלמות:
- קמח: השתמשו בקמח מנופה לאווריריות.
- לישה: לישה יסודית חשובה לפיתוח גלוטן ומרקם לחמנייה טוב.
- התפחה: הקפידו על זמני התפחה מספקים להתפחה אופטימלית.
- עיצוב: צרו צורות מגוונות ללחמניות.
- אפייה: אפו בחום גבוה לקבלת לחמניות זהובות ויפות.
לחמניות לשבת – מסורת של טעמים וריחות:
לחמניות לשבת הן חלק בלתי נפרד משולחן השבת היהודי. הן מסמלות שפע, ברכה ושמחה, ומשדרגות כל ארוחה.
הנה כמה סיבות לאהוב אותן:
- טעם: טעם ביתי וניחוח נפלא שממלא את הבית.
- מרקם: מרקם רך ואוורירי.
- גיוון: ניתן להכין אותן במגוון טעמים וצורות.
- חוויה: הכנת לחמניות לשבת היא חוויה משפחתית מהנה.
רעיונות להגשה:
- עם חלה: השילוב הקלאסי לשולחן השבת.
- עם מטבלים: חמאה, גבינה, טחינה, ריבה.
- בתוך כריך: לארוחת בוקר או ערב.
וריאציות:
- לחמניות עם זיתים: הוסיפו זיתים קצוצים לבצק.
- לחמניות עם עשבי תיבול: הוסיפו עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה, שמיר או אורגנו.
- לחמניות עם בצל: הוסיפו בצל מטוגן קצוץ לבצק.
לחמניות לשבת – טעם של בית!
לחם – מזון בסיסי עם היסטוריה עשירה:
לחם הוא אחד המאכלים הבסיסיים והעתיקים ביותר בעולם. הוא מלווה את האנושות כבר אלפי שנים, ומשמש כמקור אנרגיה וחומרים מזינים חשובים. הלחם מיוצר מדגנים שונים, כמו חיטה, שעורה, שיפון ותירס, ומגיע במגוון רחב של צורות וטעמים.
הלחם הוא סמל לשפע, פריון וחיים. הוא משחק תפקיד חשוב בטקסים דתיים וחברתיים רבים, ומסמל אירוח, שיתוף וברכה. בתרבויות רבות, הלחם נחשב למזון קדוש, ומייצג את הקשר בין האדם לאדמה.
בישראל, הלחם הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות והמטבח. הוא מוגש בכל ארוחה, מארוחת בוקר ועד ארוחת ערב, ומשמש כבסיס למנות רבות. לחמים פופולריים במיוחד בישראל כוללים חלה, פיתה, לחם שיפון, לחם מחמצת ועוד.
הלחם הוא מזון מגוון וטעים, שניתן להתאים לטעמים והעדפות שונות. הוא גם מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. חשוב לבחור בלחמים מלאים ועשירים בסיבים תזונתיים, כדי ליהנות מערכם התזונתי הגבוה.
מתכון של מורן תורג'מן