חזה עוף מוקפץ עם ירקות מתכון נדיר

מוקפץ חגיגה של טעמים – ארוחה קלילה, משביעה וצבעונית!

המתכון הזה הוא פתרון מושלם לארוחה מהירה, טעימה ומזינה. הוא משלב בתוכו חזה עוף רך ועסיסי, מגוון ירקות פריכים וצבעוניים, ואטריות רחבות ומוקפצות.

ההכנה פשוטה וקלה, וכל אחד יכול להכין אותה בקלות. כל מה שצריך זה לחתוך את הירקות, להקפיץ אותם עם חזה העוף, להוסיף את האטריות ותבלינים, וליהנות מארוחה טעימה ומזינה.

הנה כמה טיפים להכנת המוקפץ המושלם:

• השתמשו בירקות טריים ופריכים.
• חתכו את הירקות לגודל אחיד, כדי שיתבשלו באופן שווה.
• הקפיצו את הירקות על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב תדיר.
• הוסיפו את חזה העוף רק לאחר שהירקות התרככו מעט.
• תיבלו את המוקפץ לפי הטעם.
• הוסיפו את האטריות רק בסוף, ותערבבו היטב עם כל המרכיבים.

המתכון הזה הוא רק הצעה, ואתם יכולים להתאים אותו לפי הטעם האישי שלכם.

הנה כמה רעיונות לגיוון:

• הוסיפו ירקות נוספים, כמו ברוקולי, כרובית או פלפלים חריפים.
• השתמשו בסוגים שונים של אטריות, כמו אטריות אורז או אטריות סובה.
• הוסיפו רטבים נוספים, כמו רוטב טריאקי או רוטב צ'ילי מתוק.
• השתמשו בקוביות טופו במקום חזה העוף.

תהנו מהמוקפץ!

מתכון של סוניה סאני בן הרוש.

קוביות חזה עוף מוקפצות – חן במטבח

מתכונים נוספים

קציצות עוף מטוגנות מתכון נדיר
קציצות עוף ואפונה מתכון טעים במיוחד
מתכון לנאגטס עוף פריכים

חזה עוף מוקפץ עם ירקות

מצרכים

1/2 חבילה של אטריות רחבות להקפצה מבושלים לפי הוראות היצרן.
1/2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות
1 בצל סגול חתוך לרצועות
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות
1 גמבה ירוקה בהירה חתוכה לרצועות
2 גזרים חתוכים לרצועות דקות(גפרורים)
1 סלסלת פטריות שפניון חתוכים לפרוסות
1/4 כרוב לבן חתוך לרצועות
1 זוקיני חתוך לרצועות דקות( סוג של קישוא בצבע ירוק ככה)
4 כפות שמן זית
3 טבליות שום כתוש של דורות
4 טבליות בצל קצוץ מטוגן של דורות
2 טבליות ג'ינג'ר של דורות
מלח ופלל שחור גרוס לפי הטעם
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
3 כפות רוטב סויה בסגנון אסייתי
3 כפות רוטב טריאקי
3 כפות רוטב צ'ילי
מתקנים טעמים במידת הצורך.
לאחר ההגשה אפשר לפזר למי שאוהב שומשום קלוי ובוטנים קלויים מלוחים קצוצים גס או קשיו

אופן ההכנה

1. מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן.
2. מחממים במחבת ווק שמן זית ומוסיפים את הבצל הסגות, מקפיצים כדקה שתיים ומוסיפים את רצועות חזה העוף, ממשיכים להקפיץ או לערבב עד שחזה העוץ הופך ללבן.
3. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים.
4. מוסיפים את כל התיבוליות של דורות ומערבבים כדקה.
5. מוסיפים כפית של פפריקה מתוקה וחצי כפית כורכום ומערבבים.
6. מתחילים להוסיף את הירקות בהדרג , מתחילים עם כל רצועות הגמבה ומתחילים להקפיץ כ-2 דקות.
7. מוסיפים את הגזר ומקפיצים עוד דקה שתיים.
8. מוסיפים את הפטריות וממשיכים להקפיץ עוד דקה.
9. מוסיפים את הכרוב וממשיכים להקפיץ עוד דקה ובסוף מוסיפים את הזוקיני וממשיכים להקפיץ עוד דקה.
10. מוסיפים את הרטבים וממשיכים להקפיץ או לערבב לאיחוד טעמים כדקה ובסוף מוסיפים את האטריות שבישלנו.
11. מערבבים היטב ואם חסר רטבים אפשר להוסיף עוד קצת מכל רוטב ולערבב היטב.
12. נותנים לזה עוד דקה שגם האטריות יספגו את כל הטעמים ומכבים את האש.
13. מעבירים לצלחת הגשה וכמובן שאפשר לפזר מעל שומשום קלוי, בוטנים קלויים קצוצים או קשיו למי שאוהב מהילדים.
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.