רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
חמין אוסובוקו עם שעועית וחיטה: מתכון מנצח לסיר חורפי מושלם 🍲
מחפשים מתכון לאוסובוקו טעים ומשביע שיעשה לכם חם בלב (ובבטן)? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה משלב בשר אוסובוקו עסיסי עם שעועית, חומוס וחיטה, ויוצר תבשיל עשיר בטעמים ובמרקמים שכולם יאהבו.
קצת על אוסובוקו:
אוסובוקו הוא נתח בשר בקר הנחתך מהשוק האחורית של הפרה. הוא מכיל עצם גדולה ובתוכה מח עצם עשיר בטעם. נתח זה אידיאלי לבישול ארוך ואיטי, המאפשר לבשר להתרכך ולהשתלב היטב עם טעמי התבשיל.
למה דווקא המתכון הזה?
- טעם עשיר ומנחם: שילוב טעמים מושלם של בשר, קטניות ודגנים.
- קל להכנה: מתכון פשוט יחסית, גם למתחילים במטבח.
- ארוחה שלמה בסיר אחד: מנה משביעה ומזינה, עשירה בחלבון, פחמימות וסיבים תזונתיים.
- מתאים לאירוח: מנה מרשימה וטעימה שתמיד זוכה למחמאות.
ערכים תזונתיים (ל-100 גרם מרכיב):
| מרכיב | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן | סיבים |
|---|---|---|---|---|---|
| בשר בקר | 250 | 26 | 0 | 15 | 0 |
| שעועית לבנה | 120 | 8 | 20 | 1 | 7 |
| חומוס | 160 | 10 | 27 | 3 | 8 |
| חיטה | 340 | 13 | 70 | 2 | 10 |
| ביצים | 155 | 13 | 1 | 11 | 0 |
| תפוח אדמה | 77 | 2 | 17 | 0 | 2 |
| שום | 149 | 6 | 33 | 1 | 3 |
| בצל | 40 | 1 | 9 | 0 | 2 |
טיפים לשיפור המתכון:
- השריה: השרו את השעועית והחומוס לילה לפני הבישול, לקיצור זמן הבישול ולשיפור העיכול.
- תיבול: הוסיפו תבלינים אהובים כמו כמון, כורכום, פפריקה חריפה, או עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וכוסברה.
- ירקות: הוסיפו ירקות שורש כמו גזר, סלרי או שורש פטרוזיליה לתבשיל.
- בישול איטי: לבישול ארוך ואיטי יותר, ניתן להעביר את התבשיל לסיר חרס ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך 3-4 שעות.
הצעות הגשה:
- הגישו את האוסובוקו עם אורז לבן או קוסקוס.
- פזרו מעל כוסברה קצוצה או פטרוזיליה טרייה.
- הוסיפו סלט ירוק מרענן בצד.
מתכון של: [שם משתף המתכון]
זמן הכנה: כשעה וחצי
דרגת קושי: קל
אוסובוקו עם שעועית וחיטה: מתכון של שרה סגל
מצרכים:
- בשר אוסובוקו עם עצם
- 1 כוס שעועית לבנה
- 1/2 כוס חומוס
- 1 כוס חיטה
- 1/4 כוס שמן
- 3 ביצים
- 3 תפוחי אדמה
- 1 ראש שום
- 1 בצל
- פפריקה מתוקה גרוסה
- מעט צילי או פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- חותכים את הבשר לכמה חתיכות ומטגנים בשמן עד להשחמה.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את השעועית, החומוס ומים עד לכיסוי.
- מבשלים כשעה על אש נמוכה.
- מוסיפים את החיטה ותפוחי האדמה ומים עד לכיסוי.
- מבשלים עוד כרבע שעה.
- מוסיפים את הביצים לאחר שבושלו.
- מכסים את הסיר ומבשלים על פלטה או בתנור על 100 מעלות
מתכונים נוספים
חמין מתכון קל לשבת
המתכון הסודי של סבתא לחמין הכי טעים בשבת!
טבית חמין אורז ועוף מנחם לשבתבתיאבון!