שקשוקה תרד גבינות מתכון נדיר

שקשוקה תרד גבינות מתכון נדיר

שקשוקה היא מאכל ים-תיכוני פופולרי שמקורו בצפון אפריקה. היא מורכבת מביצים מטוגנות ברוטב עגבניות עז טעם, לעתים קרובות עם תוספות נוספות, כגון בצל, שום, פלפלים, גבינות, או עשבי תיבול.

שקשוקה תרד גבינות היא גרסה טעימה ומזינה של המאכל המסורתי. היא משתמשת בתרד, ירק בריא עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הגבינות מוסיפות טעם ועושר למנה.

רכיבים:

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 250 גרם עלי תרד, שטפו היטב וקצוצים דק
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 2 ביצים
• 50 גרם גבינה צהובה מגוררת

הוראות הכנה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל הופך שקוף והשום מתחיל להזהיב, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את התרד ומטגנים עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח, הפלפל והאגוז מוסקט ומערבבים היטב.
5. יוצקים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה.
6. יוצרים שתי בורות במחבת בעזרת גב של כף.
7. שוברים את הביצים לתוך כל חור.
8. מפזרים את הגבינה הצהובה מגוררת מעל הביצים.
9. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות נוספות, או עד שהביצים מגיעות למידה הרצויה.
10. מגישים מיד עם לחם טרי.

טיפים:

• אם רוצים, ניתן להוסיף למנה גם ירקות נוספים, כגון פלפלים או עגבניות.
• ניתן להחליף את הגבינה הצהובה בגבינה אחרת, כגון גבינת פטה, גבינת מוצרלה או גבינת צ'דר.
• ניתן להוסיף למנה גם תבלינים נוספים, כגון פפריקה מתוקה, כמון או כורכום.

וריאציות ושיפורים:

• שקשוקה תרד וגבינת פטה: להחליף את הגבינה הצהובה בגבינת פטה.
• שקשוקה תרד וגבינת מוצרלה: להחליף את הגבינה הצהובה בגבינת מוצרלה.
• שקשוקה תרד וגבינת צ'דר: להחליף את הגבינה הצהובה בגבינת צ'דר.
• שקשוקה תרד ופלפלים: להוסיף למחבת גם פלפל אדום או ירוק קצוץ.
• שקשוקה תרד ועגבניות: להוסיף למחבת גם עגבניות קצוצות.

דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה: 30 דקות

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את השקשוקה עם לחם טרי, פיתות או קרקרים.
• ניתן להגיש את השקשוקה עם סלט ירקות טרי.
• ניתן להגיש את השקשוקה עם יוגורט טבעי.

שקשוקה תרד גבינות היא מנה טעימה, בריאה וקלה להכנה.