רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
רוזלך יותר טעים מקפה לנדוור
מי מאיתנו לא מכיר את הרוזלך המפורסמים של קפה לנדוור? אותם מאפים פריכים ומתוקים, עטופים במעטפת בצק דקיקה ומלאים בממרח נוטלה עשיר. המתכון הזה יביא לכם את הטעם המוכר והאהוב היישר אל המטבח הביתי, בלי הרבה מאמץ ועם תוצאה מושלמת שתגרום לכם להתגעגע לימים של ילדות.
ארץ מקור:
הרוזלך, או "שבלולים" בתרגום מעברית, מקורם כנראה במטבח האיטלקי. שם הם נקראים "קסטניולי" (Castagnole) ומוגשים כקינוח חגיגי. עם השנים, התגלגלו הרוזלך למטבחים רבים ברחבי העולם, כולל ישראל, שם הפכו לחלק בלתי נפרד מהתרבות הקולינרית.
מתכון של שני מויאל.
רשימת מרכיבים:
- 3 כוסות קמח
- 1 כוס מים
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כפית מלח
- 1 קופסא ממרח נוטלה
- 1 שקית אבקת סוכר
- עוגת שוקולד (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- בקערת המיקסר מערבבים את הקמח, המים והשמרים.
- מוסיפים את שמן הזית והמלח ולשים במשך 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים ומתפיחים עוד 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרדדים כל כדור בצק לעלה דק ומורחים עליו ממרח נוטלה.
- מגלגלים כל עלה לרולדה וחותכים לפרוסות ברוחב 2 ס"מ.
- מסדרים את הרוזלך בתבנית משומנת ואופים כ-10 דקות עד להזהבה.
- מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר.
טיפים:
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כפית סוכר לקבלת טעם מתוק יותר.
- חשוב לא ללוש את הבצק יותר מדי, אחרת הוא יהפוך ל קשה.
- ניתן להשתמש בממרחים אחרים במקום נוטלה, כמו שוקולד, חלבה או פירות.
- ניתן להוסיף לרוזלך אגוזים קצוצים או צימוקים.
- מומלץ לאפות את הרוזלך בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין רוזלך מבצק פילו מוכן.
- ניתן להבריש את הרוזלך בביצה טרופה לפני האפייה לקבלת מראה מבריק.
- ניתן להגיש את הרוזלך עם קצפת או גלידה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כשעה
הצעות הגשה:
- הרוזלך נהדרים כקינוח חם או קר.
- ניתן להגיש אותם לצד קפה או תה.
- הם ארוזים נהדרים לטיול או לנשנוש בבית הספר.
מניע לפעולה:
הרוזלך הם פינוק קל להכנה וטעים להפליא. הם מושלמים לאירוח, לנשנוש או סתם כפינוק מתוק באמצע היום. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!
יתרונות תזונתיים:
- הרוזלך מכילים פחמימות, חלבונים ושומנים.
- ניתן להעשיר אותם בערכים תזונתיים על ידי הוספת אגוזים, צימוקים או פירות.
ללא תמונות
הערות:
- המתכון ניתן לכוס קרטון רגילה.
- חשוב לאפות את הרוזלך רק עד להזהבה,