קציצות בשר ממולאות בטחינה על חציל קלוי – מתכון מושלם לסוכות

קציצות בשר ממולאות בטחינה על חציל קלוי – מתכון מושלם לסוכות

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: בינוני

מתכון לקציצות בשר עסיסיות במילוי טחינה, מוגשות על מצע חציל קלוי. מנה טעימה וקלה להכנה, מושלמת לארוחת חג בסוכות או לכל אירוע אחר.

מצרכים:

• 1 ק"ג בשר טחון
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 3 כפות פירורי לחם
• 4 שיני שום (או אבקת שום)
• צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 1 כף שטוחה תבלין לקציצות
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• מעט שמן לטיגון

למילוי:

• סלט טחינה מוכן

להגשה:

• 1 חציל שלם
• ½ לימון
• פלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום
• מלח
• שמן זית

קציצות בשר ממולאות בטחינה על חציל קלוי

מתכונים נוספים

מתכון לטורטיות מטוגנות במילוי בשר – קריספיות וממכרות
קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה וירקות ברוטב עשיר
טבעות בצל אפויות – מתכון פריך וקל לסוכות

קציצות בשר במלית טחינה נהדרות אפויות בתנור עם פלפלים

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקציצות:

   • בקערה גדולה, מערבבים את כל חומרי הקציצות: בשר טחון, בצל קצוץ, פירורי לחם, שום, פטרוזיליה, תבלין לקציצות, כמון, מלח ופלפל.
   • יוצרים קציצות מהתערובת.
   • מחממים מעט שמן במחבת וצורבים את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה.
   • מעבירים את הקציצות לתבנית אפייה.

2. מכינים את החציל:

   • חוצים את החציל לאורך, חורצים את בשר החציל בסכין ומתבלים במלח, פלפל שחור, שום כתוש ומיץ לימון.
   • מזלפים שמן זית על החציל.
   • אופים את החציל בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות, או עד שהוא מתרכך.

3. ממלאים ואופים:

   • מוציאים את החציל מהתנור ויוצרים שקעים בבשר החציל בעזרת כף.
   • ממלאים כל שקע בסלט טחינה.
   • מניחים את הקציצות מעל החציל.
   • אופים יחד במשך כ-20 דקות נוספות, עד שהקציצות מוכנות.

טיפ: ניתן להוסיף לקציצות ירקות קצוצים כמו גזר ופלפל.

קציצות בשר – ארוחה חגיגית וקלה לסוכות

קציצות בשר הן ארוחה חגיגית וקלה להכנה, המושלמת לסוכות. הן טעימות, מנחמות ומשביעות, ומשתלבות נהדר עם מגוון תוספות. המתכון הזה קל להכנה ויביא את טעמי החג אליכם הביתה.

מתכון של נועם זיגדון