פרגיות עם ירקות ברוטב אדום – הכי טעים שיש!

פרגיות ברוטב אדום – מתכון קל ומהיר

זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל

מתכון פשוט וטעים להכנת פרגיות ברוטב אדום, שמתאים לארוחת צהריים או ערב מהירה. הפרגיות יוצאות עסיסיות וטעימות, והרוטב האדום העשיר משלים אותן בצורה מושלמת.

מצרכים:

• 1 בצל, קצוץ
• שמן (רגיל או זית)
• ½ קילו סטייק פרגית, חתוך לחצי
• 1 גמבה, חתוכה לריבועים גסים
• 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
• 1 בצל ירוק, קצוץ גס
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפות שמן
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כורכום
• ½ כפית גריל עוף
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כפית צ'ילי גרוס
• 1 כוס מים רותחים

פרגיות עם בצל מתוק פשוט מעדן

מתכונים נוספים

מקלובה פרגיות – מתכון מנצח שיפתיע את כולם
נתחי חזה עוף במרינדה מתכון משגע
בקלאווה עם אגוזים – קינוח חגיגי וטעים

פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב משגע

אופן ההכנה:

1. טיגון הבצל והפרגיות: מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.
2. הוספת הירקות: מוסיפים את הגמבה ומטגנים קלות.
3. תיבול: מוסיפים את הפפריקה המתוקה, 2 כפות שמן, רסק עגבניות, מלח, כורכום, גריל עוף, פלפל שחור גרוס וצ'ילי גרוס. מערבבים היטב.
4. הוספת עגבנייה ומים: מוסיפים את העגבנייה החתוכה לקוביות ומערבבים. מוסיפים כוס מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות.
5. הוספת בצל ירוק: מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

טיפים:

• ניתן להשתמש בחלקי עוף אחרים, כמו שוקיים או כנפיים.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים לתבשיל, כמו פלפלים, גזר או קישואים.
• מומלץ להגיש את המנה עם אורז או פירה.
• ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לקראת סוף הבישול.

מתכון של מלי מאירוב

פרגיות ברוטב אדום – ארוחה משפחתית קלה וטעימה

פרגיות ברוטב אדום הן מנה קלאסית ואהובה במטבח הישראלי. השילוב של פרגיות עסיסיות ורוטב אדום עשיר בטעמים, הופך את המנה הזו לארוחה מושלמת בפני עצמה.

הכנת פרגיות ברוטב אדום היא פשוטה יחסית, ומתאימה גם לטבחים מתחילים. כל מה שצריך זה לתבל את הפרגיות, לטגן אותן עם ירקות, ולהוסיף רוטב אדום עשיר.

במתכון זה, הפרגיות מקבלות טעם עשיר ומיוחד בזכות התיבול של הפפריקה, הכורכום והגריל עוף. הרוטב האדום, המבוסס על רסק עגבניות, עגבנייה טרייה ותבלינים, משלים את המנה בצורה מושלמת.

הגשת הפרגיות ברוטב אדום עם תוספות כמו אורז או פירה משלימה את הארוחה ומאזנת את הטעמים. ניתן גם להגיש את הפרגיות עם סלט ירקות טרי, לקבלת ארוחה בריאה ומזינה.

טיפים נוספים:

• מומלץ להשרות את הפרגיות במרינדה למשך מספר שעות לפני הבישול, לקבלת טעם עשיר יותר.
• ניתן להשתמש בסוגי ירקות שונים ברוטב, בהתאם לטעם האישי.
• חשוב להקפיד על זמן הבישול, על מנת שהפרגיות לא יתייבשו.

בתיאבון!