סלמון אפוי ברוטב אסייתי שיגרום לכם להתאהב בדגים מחדש!

פילה סלמון אפוי בתנור ברוטב אסייתי מתכון אותנטי

זמן הכנה: 30 דקות + חצי שעה עד שעה השרייה דרגת קושי: קל

מתכון לפילה סלמון אפוי בתנור ברוטב אסייתי עשיר ומלא טעם. מושלם לארוחה מהירה וקלה, עם מינימום כלים!

מצרכים:

• 4 חתיכות פילה סלמון נקי מעור
• 3 כפות רוטב סויה בסגנון סיני
• 2 כפות רוטב ספייסי צ'ילי של אסם (מהסדרה האסייתית)
• 1 כף סילאן
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית שמן שומשום (לא חובה)
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כפית צילי גרוס
• ¼ כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• מיץ מחצי לימון

לקישוט:

• 1 חופן כוסברה ופטרוזיליה, קצוצים

פילה סלמון בתנור ברוטב אסיאתי

מתכונים נוספים

דג אמנון מטוגן במרינדה מושלמת – חגיגה של טעמים לסוכות
פילה אמנון בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם לארוחת ערב
מתכון לעוגה טירמיסו איטלקית מושלמת

אופן ההכנה:

1. משרים את הדג: שוטפים היטב את נתחי הסלמון. מניחים בקערה, מפזרים מעט מלח וסוחטים מעל מיץ לימון. משהים לחצי שעה, שוטפים שוב ומייבשים.
2. מכינים את הרוטב: בקערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב (למעט עשבי התיבול לקישוט).
3. משרים את הדג ברוטב: מוסיפים את נתחי הסלמון לקערת הרוטב, מצפים היטב מכל הצדדים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה עד שעה לספיגת טעמים.
4. אופים את הדג: מעבירים את נתחי הסלמון לתבנית אפייה חד פעמית. יוצקים מעל את הרוטב שנותר בקערה. מפזרים כוסברה ופטרוזיליה קצוצים.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (רצוי טורבו) כ-20 דקות, עד שהדג אפוי והרוטב מצטמצם מעט. חשוב: לא לכסות את התבנית.
   • טיפ: לאחר כ-10 דקות אפייה, מומלץ להוציא את התבנית מהתנור ובעזרת כף, לצקת מעט מהרוטב שבתבנית על נתחי הדג.

בתאבון!

מתכון של סוניה סאני בן הרוש