עוגת גבינה ופירות יער – מתכון מושלם לשבת

עוגת גבינה ופירות יער - מתכון מושלם לשבת
4/5 - למתכון דירוג של 6 חובבי בישול

עוגת גבינה ופירות יער – מתכון מושלם

זמן הכנה: שעה וחצי + לילה במקרר דרגת קושי: בינוני

מתכון לעוגת גבינה ופירות יער קלאסית, עשירה ונימוחה בפה! מושלמת לאירועים מיוחדים או סתם לפינוק מתוק.

מצרכים לבסיס:

  • 1 שרוול פתי בר (250 גרם)
  • 1 חבילה חמאה מומסת (100 גרם)

מצרכים לעוגה:

  • 4 ביצים
  • 1 חבילה גבינה לבנה (750 גרם)
  • 1 חבילה גבינת שמנת נפוליאון (250 גרם)
  • 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
  • 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
  • ¾ כוס סוכר
  • גרידת לימון מלימון אחד
  • ½ לימון סחוט
  • 3 כפות קורנפלור
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

מצרכים לציפוי שמנת:

  • 2 גביעי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
  • 4 כפות סוכר
  • ½ לימון סחוט

מצרכים לציפוי פירות יער:

  • 1 חבילה מיקס פירות יער קפואים (300 גרם)
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 כף קורנפלור
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף מים

מבשלים עם גדעון – עוגת גבינה עם פירות יער

מתכונים נוספים

עוגת גבינה ופירות יער – מתכון מושלם לשבת
עוגת גבינה של בית מלון – מתכון קל ומהיר ב-5 דקות הכנה
עוגת גבינה ופירות יער – מתכון מושלם לשבת

עוגת גבינה עם פירות יער

אופן ההכנה:

  1. הכנת הבסיס:

    • טוחנים את הפתי בר במעבד מזון.
    • מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
    • משטחים את התערובת בתבנית 26 ס"מ.
    • מכניסים את התבנית למקפיא.
  2. הכנת העוגה:

    • מחממים תנור ל-200 מעלות.
    • בקערה גדולה, מערבבים את כל מצרכי העוגה לפי הסדר עד לקבלת תערובת חלקה.
    • מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את תערובת הגבינה.
    • אופים במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות, ולאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים עוד שעה.
  3. הכנת ציפוי השמנת:

    • מערבבים את כל מצרכי הציפוי בקערה עד לקבלת תערובת חלקה.
    • מוציאים את העוגה מהתנור ומורחים עליה את ציפוי השמנת.
    • מחזירים את העוגה לתנור ואופים במשך 7 דקות בחום של 180 מעלות.
    • מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין.
    • מכניסים את העוגה למקרר למשך לילה.
  4. הכנת ציפוי פירות יער:

    • מבשלים את פירות היער עם אבקת הסוכר במחבת עד שהם מתרככים.
    • מערבבים בקערה קטנה את הקורנפלור, המים ומיץ הלימון.
    • מוסיפים את תערובת הקורנפלור לפירות היער ומערבבים.
    • מכבים את האש ומצננים לחלוטין.
  5. הרכבת העוגה:

    • מורחים את ציפוי פירות היער על העוגה הקרה.
    • מכניסים את העוגה למקרר למשך שעתיים לפחות לפני ההגשה.

טיפ: ניתן להשתמש בפירות יער טריים במקום קפואים.

עוגת גבינה – קינוח קלאסי ואוהב

עוגת גבינה היא קינוח קלאסי ואוהב, המושלם לכל אירוע. היא עשירה, נימוחה בפה ומלאה בטעם גבינתי מעודן. השילוב של פירות יער חמצמצים עם ציפוי שמנת מתוקה יוצר חוויה קולינרית מיוחדת במינה.

מתכון של מור ויצמן