חלות לשבת רכות ואווריריות שיפילו אתכם מהרגליים!

חלות לשבת רכות ואווריריות שיפילו אתכם מהרגליים!

זמן הכנה: 30 דקות הכנה + שעה וחצי התפחה + 20 דקות אפייה דרגת קושי: בינוני

מתכון קלאסי לחלות לשבת, רכות ואווריריות עם טעם בלתי נשכח! מושלמות לכל שולחן שבת.

מצרכים:

• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1 ביצה
• ¼ כוס שמן
• 3 כוסות מים חמימים

בקלי קלות- חלות לשבת רכות

מתכונים נוספים

חלה מתוקה לראש השנה – מתכון חובה לחג
הפרשת חלה מתכון מנצח וקל
לאחר חיסול סינוואר המתכון הכי טוב לבקלאווה שניתן לחלק

קליעת חלות ולחמניות נועם זיגדון

אופן הכנה:

1. הפעלת השמרים: מערבבים בכוס גדולה את הסוכר, השמרים וכוס מים חמימים. מניחים בצד למשך 5 דקות, עד שהשמרים תוססים.
2. לישה ראשונה: בקערת מיקסר, מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את הביצה ומערבבים, לאחר מכן מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
3. הוספת נוזלים: מוסיפים את תערובת השמרים לקערת המיקסר. מוסיפים בהדרגה את 2 כוסות המים החמימים הנותרות ולשים בעזרת וו לישה במשך 10 דקות לפחות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.
4. התפחה ראשונה: מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. לישה שנייה: לשים את הבצק שוב במשך דקה.
6. התפחה שנייה: מניחים לבצק מנוחה נוספת של 10 דקות.
7. קליעה: מחלקים את הבצק לכדורים שווים וקולעים צורות חלה לפי בחירתכם.
8. התפחה שלישית: מניחים את החלות להתפחה אחרונה של שעה, עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
9. ציפוי: מרססים את החלות במים בעזרת שפריצר או מברישים אותן במים בעזרת מברשת. מפזרים שומשום.
10. אפייה: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את החלות במשך 15-20 דקות, או עד להזהבה.

טיפים:

• מים חמימים: חשוב להשתמש במים חמימים ולא חמים מדי, כדי לא לפגוע בשמרים.
• לישה: לישה יסודית חשובה לפיתוח גלוטן בבצק, מה שיעניק לחלות מרקם אוורירי ורך.
• התפחה: זמן ההתפחה עשוי להשתנות בהתאם לטמפרטורת החדר. חשוב לתת לבצק מספיק זמן לתפוח.
• אפייה: זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור. מומלץ להשגיח על החלות במהלך האפייה.

עוד קצת על חלות לשבת:

חלות הן חלק בלתי נפרד משולחן השבת היהודי. הן מסמלות את המן שירד מהשמיים לבני ישראל במדבר, ומייצגות שפע וברכה.

הכנת חלות ביתיות היא מסורת שנשתמרה מדור לדור. הריח של חלות טריות שמתפשט בבית בערב שבת יוצר אווירה חמימה ונעימה.

קיימות צורות שונות לקליעת חלות, החל מצמה פשוטה ועד לצורות מורכבות ומיוחדות.

הכנת חלות לשבת היא דרך נהדרת לקבל את השבת עם אהבה ושמחה.

מתכון של צפנת קורדובה