פרגיות ברוטב טריאקי מתכון מנצח

פרגיות ברוטב טריאקי מתכון מנצח

פרגיות ברוטב טריאקי הוא מנה אסייתית קלאסית, שמתאימה לכל ארוחה. הרוטב הטריאקי הוא תערובת של סויה, דבש, חרדל, רוטב שומשום וסוכר, והוא מעניק לפרגיות טעם מתוק, מלוח ופיקנטי.

המתכון הזה הוא קל להכנה, ואפשר להכין אותו במחבת או בתנור. הוא מתאים גם לילדים, והוא מושלם לארוחת צהריים או ערב קלה וטעימה.

מקור המתכון

המקור של המתכון לפרגיות ברוטב טריאקי הוא ביפן. הרוטב הטריאקי הומצא במאה ה-18, והוא היה בתחילה משמש לתיבול דגים. בהמשך, הוא החל לשמש גם לתיבול בשר, והוא הפך לאחד הרטבים האסיאתיים הפופולריים ביותר בעולם.

רשימת מרכיבים

• 500 גרם פרגיות
• 1/4 כוס רוטב טריאקי
• 2 כפות דבש
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית שמן שומשום
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה

1. חותכים את הפרגיות לקוביות בגודל 2 ס"מ.
2. בקערה, מערבבים את כל המרכיבים.
3. מוסיפים את הפרגיות לקערה ומערבבים היטב, עד שהן מכוסות ברוטב.
4. אם מכינים במחבת: מחממים מחבת עם מעט שמן זית על אש גבוהה. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים כ-5 דקות מכל הצדדים, עד שהן מוכנות.
5. אם מכינים בתנור: מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את הפרגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-20 דקות, עד שהפרגיות מוכנות.

טיפים

• אפשר להוסיף לפרגיות גם ירקות, כמו בצל, פטריות או כרובית.
• אם רוצים להוסיף עוד טעם לפרגיות, אפשר להוסיף לרוטב גם גרידת תפוז, לימון או ג'ינג'ר.
• אפשר להגיש את הפרגיות עם אורז, נודלס או ירקות מאודים.

וריאציות ושיפורים

• וריאציה צמחונית: אפשר להחליף את הפרגיות בטופו או אטריות טופו.
• שיפור: אפשר להוסיף לרוטב גם 1/4 כוס יין אדום או 1/4 כוס מיץ תפוזים.

דרגת קושי

• קל

זמן הכנה נדרש

• כ-30 דקות

הצעות הגשה

• אפשר להגיש את הפרגיות עם אורז, נודלס או ירקות מאודים.
• אפשר גם להגיש אותן עם אורז מוקפץ או עם סלט ירוק.

מניע לפעולה

פרגיות ברוטב טריאקי הן מנה טעימה, קלילה ופשוטה להכנה. הן מתאימות לכל ארוחה, וגם לילדים הן יאהבו אותן. אז למה אתם מחכים? הכינו את המתכון הזה עוד היום!

יתרונות תזונתיים

• פרגיות הן מקור טוב לחלבון.
• רוטב טריאקי מכיל ויטמינים ומינרלים, כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן ועוד.