רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
עוגת תפוזים סולת וקוקוס – מתכון מושלם לעוגה רכה, עסיסית וקלה להכנה
עוגת תפוזים סולת וקוקוס היא הבחירה המושלמת למי שמחפש עוגה קלה להכנה, רכה ועסיסית במיוחד. הסולת מעניקה לה מרקם מיוחד, והקוקוס מוסיף ניחוח טעים ומרקם מעניין. המתכון כולל גם סירופ מיץ תפוזים שמעניק לעוגה עסיסיות מיוחדת. מתאים לכל המשפחה ונהדר לשבתות וחגים.
- זמן הכנה כולל: 60 דקות
- דרגת קושי: קל
- ציוד: תבנית חד פעמית בינונית (20×30 ס"מ), כוס חד פעמי חם למדידת המרכיבים
מרכיבים לעוגה:
- 5 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים)
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
- 1.5 כוסות מיץ תפוזים טרי
- 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם)
- 1.5 כוסות קמח
- 1 כוס קוקוס
- 1.5 כוסות סולת
מרכיבים לסירופ:
- 0.5 כוס מיץ תפוזים טרי
- 0.5 כוס מים
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 0.75 כוס סוכר
הוראות הכנה:
שלב 1: הכנת הבלילה
- בקערה גדולה, הקציפו את החלמונים יחד עם השמן ומיץ התפוזים עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו לקערה את הסולת, הקוקוס, אבקת האפייה והקמח. ערבבו היטב עד שהכל מתאחד.
שלב 2: הקצפת החלבונים
- בקערה נפרדת, הקציפו את החלבונים עד לקבלת קצף רך.
- הוסיפו בהדרגה את הסוכר והמשיכו להקציף עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה.
שלב 3: שילוב הבלילות
- הוסיפו את תערובת החלבונים לקערת החלמונים בהדרגה, תוך ערבוב עדין בתנועות עטיפה כדי לשמור על האווריריות של הבלילה.
שלב 4: אפייה
- חממו תנור ל-170 מעלות.
- שימנו תבנית אפייה בינונית ושפכו את הבלילה לתוכה.
- אפו למשך 35-40 דקות, או עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
שלב 5: הכנת הסירופ
- בזמן שהעוגה בתנור, הכינו את הסירופ: הניחו את כל המרכיבים בסיר קטן והרתיחו במשך 3-4 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין חמה, שפכו מעליה את הסירופ בעדינות כך שייספג בעוגה.
עוגת סולת תפוזים וקוקוס בחושה מהירה ופשוט משגעת
ערכים תזונתיים (לפרוסה אחת, מתוך 20 פרוסות):
- קלוריות: 180 קלוריות
- חלבונים: 3 גרם
- פחמימות: 28 גרם
- שומנים: 7 גרם
- סיבים תזונתיים: 1 גרם
טיפים לשיפור המתכון:
- שדרוג המרקם: ניתן להוסיף כף גרידת תפוז לבלילה לקבלת טעם תפוזים מודגש יותר.
- לאוהבי טעם חזק יותר: ניתן להחליף את מיץ התפוזים במיץ מנגו או מיץ תפוחים לקבלת טוויסט טעים.
- גרסה פרווה: השתמשו בשמן קוקוס במקום שמן רגיל לקבלת ניחוח וטעם קוקוסי מודגש יותר.
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את העוגה עם קצפת טרייה או כדור גלידת וניל בצד.
- מפזרים מעל מעט אבקת סוכר לפני ההגשה לנראות מרשימה.
מקור המתכון:
מתכון של חני קונאשוילי