עוגת שוקולד עם קרמבו – קינוח חגיגי

עוגת קרמבו שחיתות במראה מרשים

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני

עוגת קרמבו שחיתות היא קינוח מרשים וטעים שמשלב עוגת שוקולד עשירה עם קצפת וניל אוורירית וקרמבואים קטנים. העוגה קלה להכנה יחסית ומתאימה לאירועים מיוחדים או סתם לפינוק מתוק באמצע השבוע.

מצרכים:

• 3 ביצים (L)
• ¾ כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• 3 כפות קקאו
• 2 כפות שוקולית
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כוס שמן
• ½ כוס מים רותחים
• 2 מיכלים שמנת מתוקה (250 מ"ל כל אחד)
• 1 כוס חלב
• 5 כפות אינסטנט פודינג וניל
• קרמבואים קטנים

לגנאש שוקולד:

• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 200 גרם שוקולד מריר (2 חפיסות)

מתכונים נוספים

עוגת שוקולד פירורים מושחתת – מתכון קל ומהיר
מתכון לעוגת שוקולד בחושה מושלמת
עוף בתנור במלח – צלייה מושלמת

עוגת קרמבו כשרה לפסח – מתכון מומלץ במיוחד

אופן ההכנה:

1. הכנת העוגה:
   • מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם ½ כוס סוכר וסוכר וניל לקצף יציב אך לא קשה.
   • בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם ¼ כוס סוכר.
   • מוסיפים את השמן, הקקאו, השוקולית והמים החמים ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים.
   • מקפלים את תערובת החלבונים לתוך תערובת החלמונים.
   • אופים בתבנית בגודל 26 ס"מ בחום של 170 מעלות צלזיוס, אפייה רגילה, למשך 40-45 דקות.
2. הכנת הקצפת: מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב והאינסטנט פודינג וניל.
3. הרכבת העוגה:
   • כשהעוגה קרה, מורחים עליה את הקצפת.
   • מפזרים מעל הקצפת קרמבואים קטנים.
   • מכניסים את העוגה למקפיא לפחות לשעה.
4. הכנת גנאש שוקולד:
   • מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה והשוקולד המריר.
   • מצפים את העוגה הקפואה בגנאש.

טיפים:

• ניתן להשתמש בקרמבואים בטעמים שונים.
• ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לקצפת.
• ניתן לקשט את העוגה בשוקולד מגורר או סוכריות.

מתכון של יפה סונינו