עוגת גבינה אפויה כמו של פעם - מתכון נוסטלגי וטעים

רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.

4.3/5 - למתכון דירוג של 3 חובבי בישול

עוגת גבינה אפויה – מתכון קלאסי ונימוח

זמן הכנה: 20 דקות זמן אפייה: שעה דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

אופן ההכנה:

מכינים את התנור: מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים תבנית עם מים בתחתית התנור.
מקציפים את החלבונים:
- מפרידים את הביצים.
- מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
מערבבים את שאר המרכיבים:
- בקערה נפרדת, מערבבים היטב את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, סוכר הוניל, הקמח, הפודינג, הקורנפלור והחלמונים.
מקפלים את הקצף:
- מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתוך תערובת הגבינה עד לקבלת בלילה אחידה.
אופים:
- משמנים תבנית אפייה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-15 דקות.
- מנמיכים את הטמפרטורה ל-140 מעלות ואופים עוד 40 דקות, או עד שהעוגה יציבה בשוליים אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת.