ספינג' מושלם ב-5 דקות: מתכון קל ומהיר

ספינג' מושלם ב-5 דקות: מתכון קל ומהיר

דרגת קושי: קל זמן הכנה: 5 דקות

ספינג' הוא מאכל בצק מטוגן, פריך מבחוץ ורך מבפנים, שמקורו במטבח המרוקאי. הוא מוגש באופן מסורתי בחג החנוכה, אך אהוב ונאכל לאורך כל השנה. המתכון הבא לספינג' הוא קל ומהיר במיוחד, ומתאים גם לאופים מתחילים.

טיפים לשיפור המתכון:

• השתמשו במים פושרים: מים חמים מדי עלולים להרוג את השמרים, ומים קרים מדי לא יאפשרו להם לתפוח.
• לושו היטב: לישה טובה מפתחת את הגלוטן בבצק, מה שתורם למרקם הסופי של הספינג'.
• התפחה במקום חמים: התפחה במקום חמים תזרז את תהליך התפיחה ותגרום לספינג' להיות אוורירי יותר.
• טגנו בשמן עמוק: טיגון בשמן עמוק יבטיח שהספינג' יתבשל באופן אחיד ויהיה פריך מבחוץ.
• השתמשו במדחום: כדי לוודא שהשמן חם מספיק (כ-170 מעלות צלזיוס), ניתן להשתמש במדחום.

הצעות הגשה:

• ספינג' מוגש באופן מסורתי עם אבקת סוכר.
• ניתן להגיש ספינג' גם עם ריבה, דבש, שוקולד, או כל ממרח אחר שאוהבים.
• ספינג' טעים גם כשהוא קר, אך הכי טעים כשהוא חם וטרי מהטיגון.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם קמח לבן):

המתכון:

מצרכים:

• 1 ק"ג קמח לבן רגיל
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר לבן
• 1 כף מחוקה מלח דק לבן
• 4 עד 4 וחצי כוסות מים פושרים

מתכון לספינג' רך של קרין גורן

מתכונים נוספים:

מתכון לספינג אותנטי שיטריף את החושים שלכם
כדורי עוואמה מתכון מיוחד
עוגת שכבות נס קפה המתכון ששבר את הרשת

אופן ההכנה:

1. ללוש את כל המצרכים יחד ביד במשך 5 דקות, או במקסר עם וו לישה.
2. להתפיח את הבצק במשך שעה במקום חמים.
3. לחמם שמן עמוק בסיר.
4. ליצור כדורים מהבצק ולטגן אותם בשמן החם עד להזהבה משני הצדדים.
5. להוציא את הספינג' מהשמן ולהניח על נייר סופג.
6. לפזר אבקת סוכר ולהגיש חם.

סירופ לספינג:

מתכון של אבישג מלכה