מרכיבים
- לבצק:
- 3.5 כוסות קמח בכוס מידה חד פעמית לשתייה חמה
- 1 כפית מלח
- כף חומץ
- ½ שקית א. אפיה 5 גרם
- ½ כוס שמן זית כתית מעולה
- ⅓1 כוסות מים חמימים
- שומשום לפיזור מעל לפני האפייה כמה שרוצים
- למלית:
- גבינה בולגרית 200 גרם
- 150 גבינה צהובה או נעם 22% או גלבוע, או עמק מגורדת (150 גרם)
- 150 גבינה רכה או צפתית קוטג’, כנען, תבור, או ריקוטה פרסקה (150 גרם)
- 1 ביצה אם המלית קשה ולא רכה מספיק – אפשר להוסיף עוד ביצה
גוזלמה – מאפה גבינות מטוגן מבצק ב3 מרכיבים | חלומי!
מתכונים נוספים
קיש בטטה וגבינות מתכון קל
לחמניות שום מלאות בגבינות
שקשוקה תרד גבינות מתכון נדיר
שלבי הכנה
-
מנפים קמח לקערה ומוסיפים כפית מלח.
-
מערבבים ומוסיפים חומץ, אבקת אפייה ושמן זית.
-
מוסיפים בהדרגה כוס מים חמימים תוך כדי לישה.
-
לשים עד לבצק רך ונעים, אני הוספתי עוד שליש כוס מים בערך, מומלץ להוסיף מים כף אחר כף וללוש, לכל קמח יש את דרגת הספיגה שלו.
-
לשים כשש דקות לישה, נהפוך לכדור ונכסה למנוחה בערך 40 דקות (אפשר ללוש גם ידנית!).
-
מחלקים את הבצק ל 4 חלקים וכל חלק נרדד
-
קורצים 5 עיגולים עם האצבעות, נשטח מעט כל עיגול ונמלא כפית מלאה בנדיבות.
-
סוגרים, מהדקים ויוצרים צורה, אפשרי גם להדק ולעשות צורה עם מזלג (מה שחשוב שיהיה סגור היטב ככה שהמילוי לא יברח במהלך האפיה).
-
מפזירים מעל שומשום כמה שרוצים.
-
אופים בתנור חם 180 מעלות להזהבה, כ-25 דקות.
מתכון של אילנה מנגן.
מאפה גבינה מלוח: קלאסיקה ישראלית טעימה וקלה להכנה
מאפה גבינה מלוח הוא מאפה קלאסי ישראלי שאהוב על כל המשפחה. הוא קל להכנה, טעים להפליא ומתאים לכל אירוע. המאפה עשוי מבצק פריך ומתוק במילוי גבינה מלוחה ועשירה. ניתן להגיש אותו חם או קר, והוא מושלם כמנה עיקרית, כמנה צדדית או כתוספת לארוחה.
למה כדאי להכין את המתכון הזה?
- קל להכנה: המתכון הזה פשוט מאוד להכנה ודורש רק כמה דקות של עבודה.
- טעים: מאפה גבינה מלוח הוא טעים להפליא, עם שילוב מושלם של טעמים ומרקמים.
- מרשים: המאפה הזה נראה מרשים ומקצועי, ומתאים להגשה באירועים מיוחדים.
- רב-תכליתי: ניתן להגיש את מאפה גבינה מלוח כמנה עיקרית, כמנה צדדית או כתוספת לארוחה.
- מתאים לכל אירוע: מאפה גבינה מלוח מתאים לכל אירוע, בין אם זה ארוחת ערב משפחתית, מסיבה או מפגש ידידותי.
שאלות ותשובות:
שאלה: איזה סוג בצק ניתן להשתמש במתכון הזה?
תשובה: ניתן להשתמש בכל סוג בצק פריך במתכון הזה. ניתן להכין את הבצק בבית או לקנות אותו מוכן במאפייה.
שאלה: איזה סוג גבינה ניתן להשתמש במתכון הזה?
תשובה: ניתן להשתמש בכל סוג גבינה מלוחה במתכון הזה. סוגים פופולריים כוללים גבינה צפתית, גבינה בולגרית, גבינה קש kashkaval, גבינה פטה וגבינה רוקפור.
שאלה: האם ניתן להוסיף תוספות למילוי הגבינה?
תשובה: כן, ניתן להוסיף מגוון תוספות למילוי הגבינה, כגון ירקות, עשבי תיבול ותבלינים. כמה רעיונות פופולריים כוללים:
- ירקות: בצל קצוץ, פטריות, זיתים, עגבניות מיובשות
- עשבי תיבול: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום
- תבלינים: פפריקה, כמון, אבקת שום
שאלה: האם ניתן להכין את מאפה גבינה מלוח מראש?
תשובה: כן, ניתן להכין את מאפה גבינה מלוח מראש ולשמור אותו במקרר עד יומיים. פשוט חממו את המאפה לפני ההגשה.
אני מקווה שתיהנו מהמתכון הזה!