רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
גוזלמה ב-5 דקות?! המתכון הטורקי שמשגע את הרשת!
זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל
מתכון לגוזלמה טורקי אותנטי, קל ומהיר להכנה, ללא התפחה! בצק רך וגמיש עם מילוי תרד וגבינות, מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
מצרכים לבצק:
- 2 כוסות קמח (להוסיף בהדרגה)
- 1 גביע יוגורט (או שמנת חמוצה, 200 מ"ל)
- ½ כפית מלח
מצרכים למילוי תרד וגבינות:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל, קצוץ
- 400 גרם תרד טרי
- 300 גרם גבינת פטה (או בולגרית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
אפשרויות נוספות למילוי:
- גבינה מלוחה (בולגרית, צהובה, פטה, עיזים, קשקבל, צפתית)
- מילוי ירק (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק קצוץ, פלפלים קצוצים)
- ממרח שוקולד
גוזלמה תרד וגבינות
מתכונים נוספים
גוזלמה טורקי מתכון קל
גוזגיזה מבצק מושלם ב-4 מרכיבים – מתכון קל ומהיר
עוגת תפוזים גבוהה מתכון נדיר
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק:
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, היוגורט (או שמנת חמוצה) והמלח.
- לשים את הבצק בידיים או במיקסר עם וו לישה במשך 5-15 דקות, עד לקבלת בצק אחיד, חלק וגמיש.
- משמנים קלות את הקערה, מניחים בה את הבצק, מכסים ונותנים לו לנוח כ-10 דקות.
-
מכינים את מילוי התרד והגבינות:
- מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את התרד הקצוץ ומבשלים עד שהוא מאבד מנפחו.
- מעבירים את התרד והבצל לקערה.
- מפוררים את גבינת הפטה לתוך הקערה ומתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים היטב.
-
מכינים את הגוזלמה:
- מחלקים את הבצק ל-8 כדורים (או 5, למנות גדולות יותר).
- מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעלה דק ככל האפשר.
- מניחים 2-3 כפות מהמילוי במרכז כל עלה בצק.
- סוגרים את הבצק לצורת חצי סהר ומהדקים את הקצוות.
- משטחים קלות את הגוזלמה בעזרת כף היד.
-
מטגנים:
- מרססים מחבת טפלון בתרסיס שמן.
- מטגנים את הגוזלמה משני הצדדים עד להשחמה (כ-2 דקות מכל צד).
-
מגישים:
- חותכים את הגוזלמה לרבעים או חצאים ומגישים חם.
- מומלץ להגיש עם מעט מיץ לימון סחוט מעל.
טיפים:
- ניתן להשתמש בתרד קפוא (מופשר וסחוט) במקום תרד טרי.
- ניתן לגוון את המילוי עם גבינות שונות, ירקות או ממרח שוקולד.
- ניתן לאפות את הגוזלמה בתנור במקום לטגן.
גוזלמה – מאפה טורקי אותנטי בלי התעסקות
גוזלמה הוא מאפה טורקי אהוב המורכב מבצק דק ועליו מילוי גבינות או ירקות. הוא מוגש בדרך כלל עם מטבלים כמו טחינה או יוגורט. המתכון הזה קל להכנה ויביא את טעמי טורקיה אליכם הביתה.
גוזלמה ב-5 דקות – ארוחה מהירה וקלה:
המתכון הזה מציע גרסה קלה ומהירה להכנה של גוזלמה, ללא צורך בהתפחה. הוא מושלם לארוחות מהירות וקלות, או כאשר הזמן קצר.
מילוי גבינות ותרד – שילוב מנצח:
השילוב של גבינות ותרד הוא אחד השילובים הקלאסיים והאהובים ביותר במאפים מלוחים. הוא מעניק לגוזלמה טעם עשיר ומיוחד.
יתרונות תזונתיים:
גוזלמה היא מקור טוב לחלבון וסידן מהגבינה, וכן לפחמימות מהבצק. התרד מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים, וכן נוגדי חמצון.
גיוון והתאמה אישית:
ניתן לגוון את הגוזלמה עם מגוון מילויים שונים, כמו גבינות שונות, ירקות או בשר. ניתן גם להוסיף תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
מתכון של מלי מאירוב