בקלאווה עם אגוזים – קינוח חגיגי וטעים

בקלאווה חגיגית ויפה

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: בינוני

מתכון לבקלאווה חגיגית ויפה שתגנוב את ההצגה בכל אירוע. עם מלית אגוזים עשירה ופריכה, בצק פילו דקיק וסירופ מתוק, הבקלאווה הזו היא קינוח מושלם לחגים ולאירועים מיוחדים.

מצרכים:

לתערובת האגוזים:

• 200 גרם אגוזי מלך
• 200 גרם פקאן טבעי
• 100 גרם פיסטוק (קלופים)
• 4 כפות סוכר
• 1 כף קינמון

לסירופ:

• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס מים

לבצק:

• בצק פילו מצונן של שמרית (בגודל הנדרש)
• 200 גרם חמאה (מומסת)

מתכון לסוכריות בקלאווה במלית אגוזים של קרין גורן – פודי

מתכונים נוספים

סלט כרובית ב-3 צבעים עם חמוציות ואגוזים
עוגת אגוזים של פעם שתכבוש את הלבבות שלכם
ריבועי פיצוחים ללא אפייה – מתכון קל ומהיר

בקלאווה במילוי אגוזים – 10דקות הכנה -ממכרת עם סירופ

אופן ההכנה:

1. הכנת תערובת האגוזים: טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי התערובת יחד, עד לקבלת תערובת דקה.
2. הכנת הסירופ: מערבבים את הסוכר והמים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 7-8 דקות עד להסמכה קלה. מצננים היטב.
3. הרכבת הבקלאווה:
   • מניחים דף פילו אחד לרוחב.
   • מורחים בחמאה מומסת ומקפלים לחצי לרוחב, ואז שוב לחצי.
   • מפזרים כף שטוחה מתערובת האגוזים במרכז המלבן שנוצר.
   • מקפלים צד ימין למרכז, וצד שמאל מעליו.
   • מורחים בחמאה ומגלגלים לשבלול.
   • מניחים את השבלול בתבנית.
   • חוזרים על הפעולות עם שאר עלי הפילו.
4. אפייה: מורחים את כל השבלולים בחמאה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות, עד להזהבה.
5. הגשה: מוציאים את הבקלאווה מהתנור ויוצקים עליה בנדיבות את הסירופ.

טיפים:

• ניתן לגוון את סוגי האגוזים במלית.
• חשוב להשתמש בבצק פילו מצונן, על מנת שיהיה קל לעבוד איתו.
• מומלץ להבריש את הבקלאווה בנדיבות בחמאה, לקבלת מרקם פריך.
• ניתן להגיש את הבקלאווה חמה או קרה.

מתכון של ליטל אשואל