רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
קציצות עוף מטוגנות מושלמות: מתכון קל, טעים וכשר!
קציצות עוף מטוגנות הן מנה קלאסית ואהובה על רבים, קטנים כגדולים. הן קלות להכנה, טעימות להפליא ומשתלבות נהדר עם מגוון רחב של תוספות. במאמר זה, נציג בפניכם מתכון פשוט וקליל להכנת קציצות עוף מטוגנות, שיהפכו את הארוחה שלכם לחגיגה של ממש!
זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל
מדוע קציצות עוף הן בחירה מצוינת?
קציצות עוף הן אופציה נפלאה לארוחה מזינה ומשביעה. הן עשירות בחלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים חיוניים. בנוסף, הן ורסטיליות מאוד וניתן לשלב אותן במגוון רחב של מנות, החל מתוספת לאורז או פירה, ועד למילוי לכריכים או פיתות.
סודות להכנת קציצות עוף מטוגנות מושלמות
- בחירת העוף: הקפידו להשתמש בעוף טחון טרי ואיכותי. עוף טחון טרי יבטיח קציצות עסיסיות וטעימות יותר.
- תפוח האדמה: תפוח אדמה מבושל ומעוך מוסיף לקציצות לחות ועסיסיות. הקפידו למעוך אותו היטב למרקם חלק, ללא גושים.
- בצל מטוגן: בצל מטוגן מוסיף לקציצות טעם מתקתק ועומק. טגנו את הבצל עד להזהבה קלה לקבלת טעם אופטימלי.
- תבלינים: אל תפחדו להתנסות עם תבלינים שונים! בנוסף לתבלינים המומלצים במתכון, ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מתוקה, כורכום ואף מעט קינמון.
- מנוחה במקרר: מנוחה של תערובת הקציצות במקרר למשך 30 דקות, מאפשרת לטעמים להתמזג ולהעמיק, ומקלה על עיצוב הקציצות.
- טיגון: טגנו את הקציצות בשמן חם עד להזהבה יפה משני הצדדים. הקפידו לא לטגן את הקציצות יתר על המידה, כדי שלא יתייבשו.
טיפים לשיפור המתכון והצעות הגשה
- קציצות עוף עם ירקות: ניתן להוסיף לתערובת הקציצות ירקות מגורדים כמו קישוא, גזר או כרובית, לקבלת קציצות עשירות יותר בערכים תזונתיים.
- קציצות עוף אפויות: לאוהבי הבריאות, ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, למשך כ-20 דקות, או עד להזהבה.
- הגשה: קציצות עוף מטוגנות משתלבות נהדר עם מגוון רחב של תוספות, כמו אורז, פירה, סלט ירקות, פסטה ועוד. ניתן להגיש אותן גם בתוך לחמניה או פיתה, לצד מטבלים אהובים כמו טחינה, חומוס או מיונז.
ערכים תזונתיים (ל-100 גרם)
| מרכיב | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומנים |
|---|---|---|---|---|
| עוף טחון | 165 | 25 גרם | 0 גרם | 7 גרם |
| תפוח אדמה | 77 | 2 גרם | 17 גרם | 0.1 גרם |
| בצל | 40 | 1.1 גרם | 9 גרם | 0.1 גרם |
| ביצה | 155 | 13 גרם | 1.1 גרם | 11 גרם |
| פטרוזיליה | 36 | 2.97 גרם | 6.33 גרם | 0.79 גרם |
| שום | 149 | 6.36 גרם | 33.06 גרם | 0.53 גרם |
שימו לב: ערכים אלו הינם הערכה בלבד, ועשויים להשתנות בהתאם לסוג המרכיבים ולכמויות המדויקות.
מתכון: קציצות עוף מטוגנות
מצרכים:
- חצי קילו עוף טחון טרי
- 1 תפוח אדמה מבושל
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1 בצל מטוגן
- מלח, פלפל
- כפית חוויאג' למרק
- כפית אבקת מרק עוף (לא חובה)
- 2 שיני שום מגורדות דק (או כפית שום כתוש מוכן)
- 2-3 כפות פרורי לחם
אופן הכנה:
- מעכים את תפוח האדמה לפירה.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון עם תפוח האדמה המעוך, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה הקצוצה, הביצה, השום, התבלינים ופרורי הלחם.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
- מחממים שמן במחבת רחבה.
- יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים אותן עד להזהבה משני הצדדים.
- מגישים חם, לצד תוספת אהובה.
מתכון של: אתי חרפוף
בתיאבון!