מתכון כרעיים שאתם פשוט חייבים להכין

כרעיים עוף רכים ועסיסיים ברוטב פטריות מטריף – מתכון קל ב-30 דקות!

מחפשים מתכון מהיר וקל לכרעיים עוף שכולם יאהבו? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לכרעיים עוף רכים ועסיסיים ברוטב פטריות יפתיע אתכם בפשטותו ובטעמו העשיר. מושלם לארוחת צהריים או ערב מהירה וטעימה.

זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• כרעיים עוף (כמות לפי הצורך)
• פטריות (סוג וכמות לפי הטעם)
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות סילאן
• אבקת שום
• 1 כף רוטב טריאקי
• מלח
• קורט פטרוזיליה יבשה
• קורט בהרט
• מיץ מלימון שלם
• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. מכינים את העוף: מפשירים את הכרעיים, מנקים ושוטפים היטב.
2. מטגנים/צולים את העוף: ניתן לטגן את הכרעיים בשמן עמוק כ-10 דקות מכל צד או לצלות בתנור שחומם מראש לכמה דקות עד להזהבה קלה. מוציאים ומקררים מעט.
3. מכינים את הרוטב: מטגנים את הפטריות בסיר רחב עם מעט שמן עד להזהבה. מוסיפים את החרדל, סילאן, אבקת שום, טריאקי, מלח, פטרוזיליה, בהרט ומיץ לימון. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את העוף: מוסיפים את הכרעיים לסיר עם הרוטב ומעט מים רותחים. מוודאים שהעוף מכוסה ברוטב.
5. מבשלים על הכיריים: מבשלים כרבע שעה על אש בינונית, כשהעוף מונח עם העור כלפי מטה.
6. מעבירים לתנור: מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (טורבו) למשך חצי שעה. במהלך האפייה, מומלץ להשקות את העוף ברוטב מדי פעם.

מתכון נוסף של כרעיים עוף בתנור עם אפונה, גזר,בצל,תפוחי אדמה שמן זית ותבלינים מנה שלמה בסיר אחד

טיפים לשיפור המתכון:

• גוון בפטריות: נסו סוגים שונים של פטריות כמו שמפיניון, פורטובלו או שיטאקי.
• חריפות: להוספת חריפות, ניתן להוסיף פפריקה חריפה או פלפל צ'ילי לרוטב.
• מתיקות: ניתן להתאים את כמות הסילאן לפי הטעם.
• ארומה: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין לרוטב.

הצעות הגשה:

• הגישו את הכרעיים עם אורז לבן, פירה תפוחי אדמה או קוסקוס.
• הוסיפו סלט ירוק מרענן בצד.
• פזרו מעט פטרוזיליה קצוצה מעל לקישוט.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):

שימו לב: הערכים התזונתיים עשויים להשתנות בהתאם לסוג הפטריות וכמות המרכיבים במתכון.

מתכון של: איטל איטלי

טקסט נוסף:

כרעיים עוף הן מנת בשר פופולרית ואהובה במטבח הישראלי. הן זמינות, קלות להכנה ומתאימות למגוון רחב של טעמים ורטבים. השילוב של כרעיים עוף עם רוטב פטריות עשיר יוצר מנה מושלמת לארוחה משפחתית או לאירוח חברים.

המתכון של איטל איטלי מציע דרך פשוטה ומהירה להכין כרעיים עוף רכות ועסיסיות ברוטב פטריות שיפתיע אתכם בטעמו. השימוש בחרדל דיז'ון וסילאן יוצר איזון מושלם בין חריפות למתיקות, והפטריות מוסיפות טעם ומרקם עשיר.

המתכון קל מאוד להכנה ומתאים גם לטבחים מתחילים. ניתן להתאים את כמות המרכיבים לפי הטעם ולהוסיף תבלינים ועשבי תיבול אהובים.

טיפים נוספים:

• מומלץ להשתמש בכרעיים טריות ולא קפואות לקבלת תוצאה מיטבית.
• חשוב לייבש היטב את הכרעיים לפני הטיגון/צלייה לקבלת עור פריך.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כמו בצל, גזר או שום.
• במהלך הבישול בתנור, חשוב להשקות את העוף ברוטב מדי פעם כדי לשמור על רכותו ועסיסיותו.
• הגישו את המנה חמה לצד תוספות אהובות.

בתיאבון!