מגולגלות תמרים נדירות שיגנבו לכם את הלב! (מתכון קל ב-5 דקות!)
זמן הכנה: שעה וחצי (כולל זמני קירור) דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 3 ½ כוסות קמח
- 200 גרם מחמאה (או חמאה רכה מאוד, שמן פחות מומלץ)
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל
- ½ כוס מיץ תפוזים
- ¼ כוס שמן
- 400 גרם ממרח תמרים
- קינמון
- אגוזים קצוצים
מגולגלות תמרים, על בסיס שמן
מתכונים נוספים
עוגיות מגולגלות תמרים פרווה לסוכות – מתכון קל ומהיר
עוגיות מגולגלות פרווה מתכון פצצה
המתכון לתפוחי אדמה מעוכים בתנור ששיגע את הרשת!
מגולגלות תמרים על בסיס שמן
אופן ההכנה:
- מכינים בצק: מערבבים את המצרכים היבשים, מוסיפים מיץ תפוזים ושמן, ולבסוף את המחמאה. לשים לבצק נוח וחלק (לא ללוש יתר על המידה).
- מקררים: מכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה.
- מגלגלים: מחלקים את הבצק ל-3 כדורים, מרדדים כל כדור לעלה דק. מורחים ממרח תמרים, מפזרים קינמון ואגוזים ומגלגלים לרולדה.
- מקפיאים: מניחים את הרולדות בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומקפיאים לחצי שעה.
- אופים: מחממים תנור ל-180 מעלות. חותכים את הרולדות לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ (לא עד הסוף) ואופים 25-30 דקות.
- מצננים ומגישים: מצננים את המגולגלות, חותכים את הקצוות ומפדרים באבקת סוכר.
בתאבון!
טיפים למגולגלות תמרים מושלמות:
- בצק: הקפידו לא ללוש את הבצק יותר מדי, כדי שלא יהיה קשה.
- קירור: זמני הקירור חשובים כדי שהבצק יהיה נוח לעבודה והמגולגלות ישמרו על צורתן.
- מילוי: ניתן לגוון את המילוי עם ממרחים שונים, אגוזים ופירות יבשים.
- אפייה: שימו לב שהמגולגלות לא יישרפו.
- הגשה: המגולגלות טעימות גם כשהן חמות וגם כשהן קרות.
מגולגלות תמרים – קינוח אהוב ונוסטלגי:
מגולגלות תמרים הן קינוח אהוב ונוסטלגי שמזכיר לכולנו את הבית.
הנה כמה סיבות לאהוב אותן:
- טעם: שילוב טעמים מושלם של בצק פריך, ממרח תמרים מתוק ותבלינים חמים.
- מרקם: שילוב מרקמים מעניין של בצק פריך ומילוי רך.
- קלות הכנה: מתכון פשוט וקל יחסית להכנה, שמתאים גם לאופים מתחילים.
- ורסטיליות: המגולגלות מתאימות לאירועים שונים, מארוחת ערב משפחתית ועד למסיבה חגיגית.
רעיונות להגשה:
- עם קפה או תה: השילוב הקלאסי.
- עם גלידה: לפינוק מושחת במיוחד.
- עם פירות: כדי להוסיף רעננות.
מגולגלות תמרים – קינוח שכולם אוהבים!
מתכון של פרח גבסו