עוגת גבינה עננים מתכון נדיר וקל להכנה

עוגת גבינה עננים שתשאיר אתכם פעורי פה  (מתכון קל!)

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 6 ביצים (בטמפרטורת החדר)
• 3 גביעי גבינה לבנה (5% או 9%)
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 1 כוס סוכר
• 3 כפות קורנפלור
• 3 שקיקי סוכר וניל

אופן ההכנה:

1. מקציפים: מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
2. מערבבים: בקערה נפרדת, מערבבים היטב את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, חצי כוס הסוכר הנותרת, הקורנפלור וסוכר הוניל והחלמונים.
3. מאחדים: מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת הגבינה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. אופים: יוצקים את התערובת לתבנית רינג בקוטר 26 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים כ-50 דקות נוספות, או עד שהעוגה יציבה וקפיצית למגע.
5. מצננים: מצננים את העוגה לחלוטין לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכון של דורית אבטליון שריקר.

טיפים והערות:

• חשוב להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר כדי להבטיח שהן יתאחדו כראוי עם שאר המרכיבים.
• ניתן להשתמש בגבינה לבנה 5% או 9% לפי הטעם.
• הקפידו לקפל את קצף החלבונים בעדינות לתערובת הגבינה כדי לא לשבור את הקצף.
• זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור, לכן מומלץ לבדוק את העוגה עם קיסם.
• עוגת גבינה עננים היא קינוח קליל ואוורירי, מושלם לאירוח או סתם לפינוק מתוק.
• ניתן להגיש את העוגה עם תוספות שונות כמו פירות יער, קצפת, שוקולד מומס או אבקת סוכר.

עוגת גבינה עננים – קינוח קלאסי ואהוב

עוגת גבינה עננים היא קינוח אהוב ופופולרי במיוחד, בזכות המרקם העדין והאוורירי שלה. המתכון הזה הוא גרסה קלה ופשוטה להכנה, שמתאימה גם לאופים מתחילים.

העוגה מורכבת משתי שכבות עיקריות: שכבת גבינה עשירה ושכבת קצף חלבונים אוורירית. השילוב בין שתי השכבות יוצר עוגה רכה ונמסה בפה, עם מרקם ייחודי שמזכיר עננים.

מקור השם "עוגת גבינה עננים" הוא במראה העוגה, שמזכיר עננים לבנים ורכות. העוגה נאפית בטמפרטורה נמוכה יחסית, מה שגורם לה לתפוח ולהתייצב בצורה איטית, וליצור מרקם אוורירי במיוחד.

עוגת גבינה עננים היא קינוח מושלם לכל אירוע, החל מארוחת ערב משפחתית ועד למסיבה חגיגית. היא קלה להכנה, טעימה להפליא ומרשימה במראה. נסו את המתכון הזה ותיהנו מקינוח קלאסי ואהוב שכולם יאהבו!