לחמניות לסנדוויצ'ים מתכון קל ומטריף לסוכות

לחמניות לסנדוויצ'ים מתכון קל ומטריף לסוכות

זמן הכנה: שעה וחצי (כולל זמן התפחה) דרגת קושי: קל

מתכון ללחמניות רכות ואווריריות, מושלמות למילוי בסנדוויצ'ים טעימים! מתכון קל ופשוט, עם רעיונות למילוי סביח וטוניסאי, אידיאלי לסוכות ולארוחות קלות בחיק הטבע.

מצרכים:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 2 ½ – 3 כוסות מים (להתחיל עם 2 ½, תלוי בסוג הקמח)
• 1 כף מלח
• ½ כוס שמן

למילוי סביח:

• 1 חציל בלדי
• מלח
• שמן לטיגון
• ביצים קשות
• סלט תפוחי אדמה
• זיתים ירוקים
• זיתים שחורים / קלמטה
• לימון כבוש
• עמבה
• טחינה
• רסק חריף

למילוי טוניסאי:

• טונה
• פלפל צ'ומה
• ביצים קשות
• חצילים מטוגנים
• סלט תפוחי אדמה
• זיתים ירוקים
• לימון כבוש
• סלט ירקות (אופציונלי)

מתכונים נוספים

לחמניות מתוקות ומושלמות לראש השנה
איך להכין לחמניות שום – מתכון מנצח לכל המשפחה
עוגת תמרים ואגוזים מתכון קל ומהיר

לחמניות ממולאות בסלט טונה

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:

   • בקערת מיקסר עם וו לישה, שמים את המים, הסוכר, השמרים היבשים, הקמח והמלח.
   • מוסיפים את השמן ולשים במשך כ-7 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
   • מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.

2. מכינים את החצילים (לסביח):

   • פורסים את החציל לפרוסות, מפזרים מלח ומניחים במסננת למשך כ-30 דקות, לספיגת הנוזלים.
   • מנגבים את פרוסות החציל, מניחים בתבנית על נייר אפייה, מורחים מעט שמן ואופים עד להזהבה.

3. אופים את הלחמניות:

   • מחממים תנור ל-180-190 מעלות.
   • מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומגלגלים כל חתיכה ללחמנייה.
   • מהדקים את צידי הלחמניות ולוחצים מעט.
   • בעזרת סכין חדה, יוצרים 3 חתכים עמוקים לאורך כל לחמנייה.
   • מסדרים את הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
   • אופים עד להזהבה.

4. ממלאים את הלחמניות:

   • לסנדוויץ' טוניסאי: ממלאים את הלחמניות בטונה מעורבבת עם פלפל צ'ומה, לימון כבוש, תפוחי אדמה, זיתים וביצים קשות. ניתן להוסיף סלט ירקות.
   • לסנדוויץ' סביח: מניחים חציל אפוי, ביצה קשה, תפוחי אדמה, לימון כבוש, זיתים, עמבה, טחינה (לפי הטעם) וחריף.

טיפ: ניתן להוסיף לבצק זרעי שומשום או קצח לקבלת טעם וארומה נוספים.

לחמניות – בסיס מושלם לסנדוויצ'ים

לחמניות הן בסיס מושלם לסנדוויצ'ים טעימים ומזינים. הן קלות להכנה, ורסטיליות ומשתלבות נהדר עם מגוון מילויים. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח לחמניות רכות ואווריריות שכולם יאהבו.

מתכון של שרה בן ניסן