מעמול תמרים פריך ליום כיפור – מתכון קל ומהיר

מעמול תמרים פריך ליום כיפור – מתכון קל ומהיר

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל

מתכון למעמול תמרים פריכים ונימוחים בפה, עם מילוי תמרים מתקתק ועשיר! מושלם ליום כיפור, לאירוח או סתם לפינוק מתוק.

מצרכים לבצק:

• 1 כוס שמן
• 1 חבילה מחמאה (200 גרם)
• 1 כוס מים
• ½ כוס סוכר
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
• 1 קילו קמח רגיל (פחות כוס)

מצרכים למילוי:

• 1 חבילת תמרים בוואקום (500 גרם)
• 2 כפיות קינמון
• 1 כוס מים
• חופן אגוזים טחונים (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק:

   • בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים את כל חומרי הבצק: שמן, מחמאה, מים, סוכר, אבקת אפייה, סוכר וניל וקמח, עד לקבלת בצק רך.
   • עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.

2. הכנת המילוי:

   • בסיר קטן, מחממים את התמרים, הקינמון והמים, תוך כדי ערבוב, עד שהתמרים מתרככים.
   • מסירים מהאש ומצננים מעט.
   • ניתן להוסיף חופן אגוזים טחונים למילוי.

3. הרכבת המעמולים:

   • מחממים תנור ל-160-170 מעלות.
   • מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-½ ס"מ.
   • קורצים עיגולים מהבצק בעזרת כוס או קורצן עוגיות.
   • מניחים במרכז כל עיגול כף מהמילוי וסוגרים לצורת חצי סהר.
   • מהדקים את הקצוות היטב בעזרת מזלג.
   • בעזרת צבתית מעמולים, יוצרים דוגמאות על המעמולים.
   • מניחים את המעמולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
   • אופים במשך כ-20-25 דקות, או עד שהמעמולים מזהיבים קלות.

טיפ: מומלץ לאחסן את המעמולים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

מעמול תמרים – קינוח מסורתי ליום כיפור

מעמול תמרים הוא קינוח מסורתי האהוב בישראל, ובמיוחד ביום כיפור. הוא פריך ונימוח בפה, עם מילוי תמרים מתקתק ועשיר. המתכון הזה קל להכנה ויביא את טעמי החג אליכם הביתה.

מתכון של גלית שמעוני