עוגה מדהימה לשבת ב-10 דקות

עוגת טורט וקצפת מהירה וטעימה לשבת

זמן הכנה: 10 דקות זמן אפייה: 15 דקות זמן קירור: שעה לפחות דרגת קושי: קל

מצרכים:

לטורט:

• 3 ביצים, מופרדות
• ½ כוס סוכר
• ½ כפית סוכר וניל
• 1 כפית נס קפה נמס
• 1 כף שמן
• ¾ כוס קמח תופח

לקצפת:

• 2 מיכלים שמנת מתוקה 38%
• ½ כוס סוכר (אפשר פחות)
• 2 כפות גדושות פודינג וניל
• ½ כוס קטנה חלב
• 500 גרם גבינה לבנה 9%

להרטבת הטורט:

• 1 כפית אבקת נס קפה נמס
• ½ כוס מים פושרים

מתכון לעוגת שיש שוקולד וקפה בחושה ב10 דקות

אופן ההכנה:

1. מכינים את הטורט:

   • מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
   • מוסיפים את החלמונים, סוכר וניל, נס קפה ושמן ומערבבים בעדינות.
   • מקפלים פנימה את הקמח התופח עד לקבלת בלילה אחידה.
   • יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות.
   • מצננים את הטורט וחותכים אותו לפסים רוחביים.

2. מכינים את הקצפת:

   • מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר, הפודינג, החלב והגבינה עד לקבלת קצפת יציבה.

3. מרכיבים את העוגה:

   • מרטיבים מעט את הפסים של הטורט בתערובת הקפה והמים.
   • מסדרים שכבה של טורט בתבנית ומורחים עליה קצפת.
   • חוזרים על הפעולה עם יתרת הטורט והקצפת.
   • מכניסים את העוגה למקרר לפחות לשעה להתייצבות.

מתכון של דוריה גאולה שמאי