עוגת גבינה אפויה כמו של פעם – מתכון נוסטלגי וטעים

עוגת גבינה אפויה – מתכון קלאסי ונימוח

זמן הכנה: 20 דקות זמן אפייה: שעה דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

• 750 גרם גבינה לבנה
• 2 מיכלים שמנת חמוצה
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 כפות קמח
• 3 כפות פודינג וניל
• 3 כפות קורנפלור
• 1 כוס סוכר
• 7 ביצים

מתכון לעוגת גבינה אפויה גבוהה, אוורירית ולא נסדקת

מתכונים נוספים

עוגת גבינה אפויה המתכון הכי מוצלח
עוגת גבינה אפויה קלאסית: מתכון מושלם לאירוח
עוגת גבינה עם מרקם מעלף מתכון היסטרי

אופן ההכנה:

1. מכינים את התנור: מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים תבנית עם מים בתחתית התנור.

2. מקציפים את החלבונים:

   • מפרידים את הביצים.
   • מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.

3. מערבבים את שאר המרכיבים:

   • בקערה נפרדת, מערבבים היטב את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, סוכר הוניל, הקמח, הפודינג, הקורנפלור והחלמונים.

4. מקפלים את הקצף:

   • מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתוך תערובת הגבינה עד לקבלת בלילה אחידה.

5. אופים:

   • משמנים תבנית אפייה.
   • יוצקים את הבלילה לתבנית.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-15 דקות.
   • מנמיכים את הטמפרטורה ל-140 מעלות ואופים עוד 40 דקות, או עד שהעוגה יציבה בשוליים אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
   • מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת.

מתכון של אביבית חלילי